Kokošji kotleti nesumnjivo su jedno od osnovnih jela koje bi trebalo biti u kasici prasice svake domaćice. Unatoč jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, pileći kotleti su nježni i ukusni.
Sastojci za izradu pilećih kotleta:
- pileća prsa (ili gotova mljevena piletina);
- veliki bijeli luk;
- 2 sirova pileća jaja;
- oko 110 g brašna;
- sol, papar, začini po ukusu.
Kuhanje pilećih kotleta:
1. Isperite pileća prsa i malo ih osušite. Zatim sameljite u mlinu za meso.
2. Ogulite i operite luk pod mlazom hladne vode. Nasjeckajte sitno oštrim nožem i ulijte u mljevenu piletinu.
3. Razbijte jaja u posudu s mljevenim mesom, dodajte sol, kao i mljevenu papriku i ostale začine po želji. Dobro izmiješajte.
4. Od ove smjese trebate oblikovati male kotlete, svaki uvaljati u brašno sa svih strana. Također za iskoštavanje možete koristiti krekere ili posebnu mješavinu kruha, tko god voli.
5. Formirane pileće kotlete popržite na ulju na vrućoj tavi. Prže se prilično brzo, dovoljno je postići zlatno smeđu koricu s obje strane.
6. Gotove kotlete stavite na tanjur prekriven salvetama ili papirnatim ručnicima. Tako ćete ukloniti višak ulja koje će kotleti upiti tijekom prženja.
Pileći kotleti vrlo su aromatični i sočni. Ukras za njih može biti bilo što, od tjestenine do pirjanog povrća. Po ukusu možete dodati i razne umake: sir, rajčicu, kremasti s biljem.
