Okus i izgled jela prvenstveno ovisi o kvaliteti proizvoda koji se koriste u receptu. Budite vrlo oprezni pri odabiru mesa. Trebao bi biti svjež, blijedo ružičasti s bijelim tragovima masti. Svinjski hrbat je savršen za mesnu štrucu. Sočna i neobično ukusna svinjska rolada punjena sirom i špinatom može tvrditi da je glavno jelo bilo kojeg svečanog stola. Jelo se može poslužiti i kao predjelo.
Nužno je
-
- 1-1,5 kg. svinjski lungić;
- 2 žlice senfa;
- mljeveni crni papar;
- umak od soje;
- 200 gr. svježi špinat;
- 2 jaja;
- 150 g sir;
- 2 žlice majoneze;
- 1 glava luka;
- hrpa zelenila.
Upute
Korak 1
Isperite meso hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Narežite meso po dužini i otvorite ga poput knjige.
3. korak
Premažite senf po mesu i umotajte u prozirnu foliju, stavite u hladnjak da se marinira 30-40 minuta.
4. korak
Špinat se mora oprati i osušiti.
Korak 5
Naribajte sir.
Korak 6
Sitno nasjeckajte zelje i špinat.
7. korak
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Spasi ga.
Korak 8
Luku dodajte špinat i začinsko bilje.
Korak 9
Umutite jaja i umiješajte začinsko bilje.
Korak 10
Kad se jaje lagano uhvati, isključite vatru ispod tave, dodajte smjesu majonezu i nakon 5-7 minuta i sir.
11. korak
Istucite marinirano meso i papar.
Korak 12
Stavite nadjev na pripremljeni sloj mesa i smotajte kolut.
Korak 13
Rolu dobro zavežite kuhinjskim koncem.
14. korak
Posudu pospite sojinim umakom.
Korak 15
Pržite kolut sa svih strana u velikoj količini kipućeg ulja 2-3 minute.
Korak 16
Prebacite ga u posudu za pečenje i pecite u pećnici na 170 stupnjeva 40 minuta.
Korak 17
Nakon 15 minuta nakon početka pečenja izvadite rolat i prelijte dobivenim sokom.
Korak 18
Gotov kolut mora se ohladiti, izvaditi iz kuhinjskog konca i izrezati na dijelove.
