Mannik je jedan od najjednostavnijih domaćih kolača. Za njegovu pripremu ne trebaju vam skupi sastojci i sati slobodnog vremena - kolač je pečen za samo pola sata i jede se s velikim zadovoljstvom. A za lik je praktički bezopasan - pogotovo ako mannu pečete bez brašna.
Nužno je
- - 3 jaja;
- - 1 čaša griza;
- - 1 šalica šećera;
- - vanilin na vrhu noža.
- Za impregnaciju:
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 0,5 šalice šećera.
Upute
Korak 1
Ključ uspjeha je temeljito tučenje jaja. Ne žurite - pahuljasto bijelo i pažljivo zgnječeni žumanjci garantiraju nježni okus, sjaj i prozračnost kolača. Pazite da je hrana svježa - jedno zalijepljeno jaje može pokvariti kolač.
Korak 2
Lagano ispucajte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bolje je to učiniti u zasebnoj šalici, a zatim dodati bjelanjke i žumanjke u zajedničku posudu. To će izbjeći rizik od slučajnog ubacivanja ustajalih jaja u tijesto. Ako u vjeverici ima komadića školjke, uklonite ih kutom papirnatog ručnika.
3. korak
U duboku zdjelu žumanjaka dodajte šećer. Smjesu trljajte drvenom žlicom dok ne pobijeli i šećer se potpuno otopi, a zatim dodajte vanilin i opet dobro promiješajte. U zasebnoj posudi istucite bjelanjke dok se ne stegnu. To se može učiniti pjenjačom, vilicom ili ručnom miješalicom. Pjena treba oblikovati oštre vrhove koji ne padaju.
4. korak
U posudu s žumanjcima dodajte umućene bjelanjke i griz u malim obrocima. Lagano promiješajte tijesto, odozdo prema gore, kako bjelanjke ne bi otpale. Posljednji dio trebali bi biti proteini. Pravilno pripremljeno tijesto mora biti prozračno i ne previše tekuće.
Korak 5
U lonac ulijte mlijeko, dodajte šećer. Smjesu stavite na štednjak i povremeno miješajući pustite da zavrije. Šećer treba potpuno otopiti. Smjesu s mlijekom neka bude topla - trebala bi biti vruća prilikom namakanja kolača.
Korak 6
Lagano ulijte tijesto u duboku posudu za pečenje, zagladite površinu pita. Stavite manu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok ne porumeni. Stupanj pečenosti kolača možete provjeriti probijanjem drvenim ražnjem. Ako je mana spremna, ostat će suha. Ako je kolač zapečen, ali tijesto je vlažno, pokrijte vrh lima folijom i stavite ga u donji odjeljak pećnice.
7. korak
Izvadite gotov kolač iz pećnice i odmah prelijte vrućim mliječnim sirupom. Ne zaboravite ukloniti ostatke koji su se stvorili na površini. Smjesa mlijeka trenutno će se upiti u manu. Pričekajte 10 minuta, a zatim pitu izrežite na komade. Nastavite oprezno - mana se jako raspada.
Korak 8
Gotovu manu bez brašna možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, šlagom ili čokoladnim umakom. Ali ukusno je bez dodatnih aditiva. Mannik se može jesti topao ili hladan. Domaću pitu poslužite uz svježe skuhan zeleni ili crni čaj.
