Sada su se na policama trgovina pojavile mnoge vrste biljnog ulja: tradicionalno za nas suncokret, kukuruz, laneno sjeme, sojina maslina itd. Kakvo je ulje zaista dobro za tijelo i kako ga pravilno odabrati?
Sva biljna ulja tradicionalno se dijele na nerafinirana i rafinirana. I ako se ne tako davno nerafinirano ulje smatralo gotovo drugorazrednim proizvodom, danas se situacija potpuno promijenila. Nerafinirano ulje danas se smatra najkorisnijim i najprirodnijim.
Stvar je u tome što se ulje u procesu rafiniranja dijeli na sastavne dijelove, a neki od tih dijelova jednostavno se odbacuju, unatoč činjenici da sadrže lavovski udio elemenata u tragovima korisnih za ljude.
Većina onoga što otpadne tijekom rafiniranja neophodno je da bi ljudsko tijelo pravilno asimiliralo proizvod. Stoga se rafinirano ulje ne može nazvati nekvalitetnom ili inferiornom hranom, to je jednostavno hranjiva biomasa. Nakon pročišćavanja, ulje je praktički bez okusa i mirisa, njegova boja postaje prozirna, za razliku od prirodne na koju smo navikli. Rafinirano ulje je biološki neaktivno i stoga nema apsolutno nikakvu vrijednost za tijelo. Sličan proizvod ako je dobar za bilo što. Ovo je samo za podmazivanje škripavih mehanizama.
Ako radije kupujete nerafinirano ulje, tada možete čestitati sebi - vaš je izbor apsolutno točan! Takvo ulje ima ugodan mirisni miris i okus, guste je konzistencije i tamne nijanse.
Stručnjaci najkorisnijim smatraju nerafinirana hladno prešana ulja. Takva ulja zadržavaju vitamine A, E, kao i puno korisnih mikroelemenata.
