Jelo se sastoji od rižinog papira u koji je lijepo umotana salata sa škampima i porilukom. Ova prezentacija nije samo originalna, već i prikladna.
Nužno je
- Za salatu:
- - škampi - 12 kom.;
- - korejska mrkva - 100 g;
- - svježi krastavac - 2 kom.;
- - lišće salate - 4-5 kom.;
- - češnjak - 2-3 češnja;
- - metvica - 2 grane;
- - poriluk - 8 kom.
- - rižin papir - 4 kom.
- Za punjenje gorivom:
- - umak od soje - 2 žlice;
- - maslinovo ulje - 1 žlica;
- - balzamični ocat - 1 žličica;
- - papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite škampe. Zapamtite, škampi, poput morskih plodova, zahtijevaju minimalno kuhanje. Stoga na pakiranju škampa pročitajte koji ste proizvod kupili. Ako je delikatesa sirova, ima sivi izgled, kuhano ružičasti.
Korak 2
Trgovina najčešće nudi oguljene škampe, kuhane na tvornički način. Stavite smrznute škampe u cjedilo, prelijte kipućom vodom. Nakon što se led otopi od morskih plodova, stavite ga u lonac. Škampe prelijte kipućom vodom i kuhajte 30-40 sekundi. Sada možete napraviti salatu od škampa.
3. korak
Operite krastavac u tekućoj vodi, nasjeckajte na male trakice, stavite u posudu.
4. korak
Isperite i otresite višak tekućine s metvice, sitno nasjeckajte, stavite u zasebnu posudu. Ogulite češnje češnjaka, nasjeckajte sitno, pomiješajte s mentom. Češnjak i metvicu sameljite minobacačem, neka hrana otkriva svoju aromu. U ribane proizvode ulijte maslinovo ulje, balzamični ocat i umak od soje. Začinite paprom. Po želji dodajte nekoliko kapi limete ili limunovog soka.
Korak 5
Pripremite se za rad s rižinim papirom, zagrijte vodu dok se ne zagrije. U to namočite listove rižinog papira. Ne vrijedi ga dugo čuvati, jer će biti teže raditi.
Korak 6
Krastavce, luk i mrkvu rasporedite s jedne strane lista riže. Izložite list salate. Začinite preljevom i odmah počnite umatati čaršaf. Pokrivajući hranu, raširite po tri škampi. Zatim preklopite preko suprotnog ruba rižinog papira. Pripremljenu salatu sa škampima i povrćem lijepo posložite na pladanj, poslužite.
