Jela od morskih plodova postala su sastavni dio ruske svečane gozbe. Salata od škampa s povrćem lagani je međuobrok sofisticiranog okusa, bogat proteinima. Vaši će gosti cijeniti ovu varijantu mediteranske kuhinje.
Nužno je
- - 130 g svježih ili smrznutih tigrovih kozica;
- - 1 paprika (zelena, crvena, žuta);
- - 2 svježa krastavca srednje veličine;
- - 1 svježa mrkva;
- - 50 g indijskih oraščića;
- - 2 žlice. visokokvalitetno maslinovo ulje;
- - 20 g sjemenki sezama;
- - 0,5 žličice sok od limuna;
- - 1 žličica balsamico ocat.
Upute
Korak 1
Prethodno odmrznite škampe 20 minuta. Da biste uštedjeli vrijeme, morske plodove možete preliti kipućom vodom. Uklonite ljusku i odvojite rep od glave. Ne zaboravite ukloniti crijevnu venu čačkalicom. Stavite meso u duboku posudu i ostavite s kapljicom limunovog soka.
Korak 2
Ogulite povrće i nasjeckajte na tanke trake. U tavu ulijte 1 žlicu. maslinovo ulje i rasporedite mrkvu. Pržite uz stalno miješanje 10-15 minuta. Dodajte nasjeckanu papriku i krastavce. Ako primijetite da je mrkva postala mekana, to je siguran znak spremnosti.
3. korak
Stavite pripremljene škampe u mješavinu povrća i nastavite pržiti još 5-7 minuta. Na kraju dodajte orašaste plodove, poklopite i dinstajte oko 3 minute. Stavite pripremljenu salatu u zasebnu posudu i pustite da se malo ohladi.
4. korak
Napravite umak od ostataka maslinovog ulja, limunovog soka i balzamičnog octa. Sve sastojke umutite i brzo prelijte jelo. Ukrasite svježom zelenom salatom i odozgo pospite prženim sjemenkama sezama.
