Salate pripremljene prema talijanskim kulinarskim receptima odlikuju se trpkim okusima i bogatim mirisima koji pobuđuju apetit. A tradicionalni preljev za talijanske salate je maslinovo ulje ili maslinova majoneza.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- dimljena pileća prsa;
- jaja;
- krastavac;
- luk;
- Jabučni ocat;
- tvrdi sir;
- majoneza od masline;
- sol.
- Za drugi recept:
- rezanci;
- šunka;
- kiseli krastavci;
- tvrdi sir;
- majoneza od maslina.
- Za treći recept:
- bosiljak;
- baguette;
- luk;
- rajčica;
- jabučni ili vinski ocat;
- češnjak;
- sol;
- papar;
- maslinovo ulje.
- Za četvrti recept:
- zelena salata;
- rikola;
- luk;
- babura paprika;
- artičoke u konzervi;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna;
- sol.
Upute
Korak 1
Napravite talijansku salatu od dimljene piletine. Da biste to učinili, skuhajte 5 pilećih jaja tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Narežite 200 grama dimljenih pilećih prsa na tanke kratke ploške. Skinite kožu s jednog velikog krastavca i nasjeckajte na trakice. Izrežite jedan luk na pola prstena i potopite u jabučni ocat 15 minuta. Na srednje ribežu naribajte 100 grama tvrdog sira. Kombinirajte sve sastojke i začinite s dvije žlice majoneze od maslina. Promiješajte i dodajte sol po potrebi.
Korak 2
Za salatu od tjestenine skuhajte 200 grama kratkih ravnih jufki dok ne omekša. Bacite cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. 300 grama šunke narežite na kockice. Na grubom ribežu naribajte 6 ukiseljenih krastavaca i 300 grama tvrdog sira. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, promiješajte i začinite majonezom od maslina.
3. korak
Za pripremu talijanske salate s kruhom i rajčicama nasjeckajte što je moguće manje grama svježeg bosiljka. Narežite 300 grama baguette na kockice. Izrežite dva mala luka na tanke kolutove. Narežite 500 grama rajčice na srednje kriške. Premjestite luk, rajčicu, kockice baguette i bosiljak u veliku posudu za salatu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 25 grama jabučnog ili vinskog octa, 3 češnja češnjaka provučena kroz prešu, sol, papar i 100 grama maslinovog ulja. Začinite salatu pripremljenom smjesom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. korak
Napravite salatu od povrća. Da biste to učinili, operite i osušite 80 grama zelene salate i 100 grama rikule. Narežite jedan veći luk na tanke polu kolutiće. Ogulite jednu crvenu papriku i nasjeckajte na kockice. Prepolovite 8 artičoka u konzervi. Usitnite jednu veliku rajčicu na kriške. Sve sastojke stavite u posudu za salatu i začinite smjesom od 30 grama maslinovog ulja i sokom jednog limuna. Posolite po ukusu i temeljito promiješajte.
