"Cezar" je prepoznat kao jedna od najpopularnijih salata. Izumio ga je talijanski kuhar od najjednostavnijih proizvoda (sir, zelena salata, umak i domaći kruh od krutona). Danas mnogi ljudi pripremaju nekoliko inačica Cezar salate. Kuhana ili dimljena piletina, slanina, škampi ili druga hrana dodaju se njegovom receptu. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno.
Nužno je
4 kriške ciabatte; - 100 g romano salate; - sir parmezan; - češnjak; - maslinovo ulje; - sol i papar po ukusu. Za umak: - 1-2 žumanjka; - 4 inćuna; - 10 g parmezana; - 4 stvari. kapari; - 3 žlice. maslinovo ulje; - 1 žličica Dijon senf; - ½ žličice vinski ocat; - ½ žličice sok od limuna
Upute
Korak 1
Da biste pripremili klasičnu talijansku salatu Cezar, prvo ćete trebati smeđati ciabattu dok ne porumeni. Ovo je takav talijanski kruh. Narežite ciabattu na male kockice. Ogulite i zgnječite nekoliko češnja češnjaka u mužaru, a zatim spojite s maslinovim uljem i dobro sameljite. Bacite komade ciabatte smjesom premazanom češnjakom, posolite i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Pecite u pećnici dok ne postane svježa i zlatno smeđa. Trebali biste dobiti aromatične krutone s okusom i mirisom češnjaka.
Korak 2
Ohlađenu prepečenu ciabattu započnite s pripremom preljeva za talijansku salatu Cezar. Inćune sitno nasjeckajte s kaparima, dodajte sitno nasjeckani češnjak, pokapajte maslinovim uljem, octom i smjesom dijonske gorušice, iscijedite malo limunovog soka i promiješajte.
3. korak
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte s ribanim parmezanom. Posolite, možete dodati papra po ukusu. Bacite i kombinirajte s inćunima i kaparima.
4. korak
Uzmite lijepi tanjur, naribajte ga češnjakom, stavite grubo nasjeckane listove salate romano, na njih stavite aromatične krutone od ciabatte od češnjaka i prelijte pripremljenim umakom. Pospite naribanim parmezanom odozgo i poslužite.
