Majoneza je vjerojatno najčešći umak, bez kojeg je nemoguće zamisliti kuhinju moderne domaćice. Meso, salate, pa čak i pekarski proizvodi - sve to nije potpuno bez majoneze. Nije tajna da je domaća majoneza ukusnija, pa čak i, neobično, zdravija od onoga što kupujemo u trgovinama. Ne sadrži aditive, konzervanse i druge "blagodati" civilizacije. Izrada majoneze kod kuće nije teška, glavno je biti strpljiv.
Nužno je
-
- biljno ulje - 0
- 5 šalica
- žumanjak - 1 komad
- ocat - 1 žlica. žlica
Upute
Korak 1
Stavite žumanjak u staklenu ili plastičnu posudu, dodajte malo soli i temeljito sameljite ili istucite miješalicom.
Korak 2
Dodajte biljno ulje u malim obrocima (ne više od pola žličice), svaki put vrlo temeljito miješajući dok smjesa ne počne bijeliti.
3. korak
Kad se od žumanjaka i maslaca dobije gusta homogena masa, dodajte ocat i opet istucite.
