Ovaj prekrasan gusti francuski umak od majoneze često se naziva jednostavno majonezom. Možete ga kupiti u gotovo svakoj trgovini. No, mnoge domaćice uopće ne shvaćaju da se majoneza može napraviti kod kuće i ispast će još ukusnija.
Nužno je
-
- Jaja - 4 komada
- 1. kategorija ili svježe domaće,
- Pola limuna,
- Vruća senf - 1,5 žlice,
- Maslinovo ulje
- prva hladno prešana exrta djevica - 2 čaše,
- Sol - 1 žličica
- Svježe mljeveni bijeli papar na vrhu noža.
Upute
Korak 1
Svi proizvodi uključeni u majonezu trebaju biti sobne temperature. Uzmite jaja i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ulijte žumanjke u posudu blendera, dodajte svježi sok od pola limuna, senf, sol i papar. Dobro ih istrljajte žlicom i počnite miješati miješalicom pri maloj brzini. Masa bi se trebala zgusnuti i početi se lijepiti za pjenjaču.
Korak 2
Dodajte ulje postupno uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta, homogena masa. Nije potrebno povećavati brzinu bičevanja.
3. korak
Gotovu majonezu ispravite solju i stavite u posude s čvrsto pripijenim poklopcima.
