Juha od lososa možda je najukusnija riblja juha. U mnogim se zemljama uzgaja losos, danas ga nema ništa lakše kupiti i napraviti ukusnu juhu. Postoji puno recepata za pripremu riblje juhe, na primjer, možete napraviti laganu juhu ili originalnu dodavanjem dagnji u losos.
Upute
Korak 1
Recept za juhu od lososa
Mi ćemo trebati:
- 350 g lososa;
- po 120 g mrkve, poriluka, krumpira;
- 50 g rajčice;
- kopar, limun.
Losos narežite na komade fileta. Kuhajte juhu iz glave, kože, kostiju. Izrežite mrkvu, pržite u biljnom ulju. Poriluk narežite na kolutiće, pržite s rajčicom. Krumpir narežite na klinove, pirjajte dok se napola ne skuha. Stavite povrće s kriškama lososa u kipuću procijeđenu riblju juhu, kuhajte dok ne omekša uz lagano kuhanje. Gotovo prvo jelo ukrasite koprom i kriškom oguljenog limuna.
Korak 2
Recept za juhu od lososa i školjaka
Mi ćemo trebati:
- 750 g fileta lososa;
- 500 ml suhog bijelog vina;
- 500 ml vrhnja;
- 70 g školjki u ljuskama;
- 5 sv. žlice brašna, ulje;
- 2 litre riblje juhe i sok od dagnji;
- bijeli papar, sol, šafran.
Skuhajte dagnje u bijelom vinu, ljuske bi se trebale otvoriti. Dagnje odložite, sok procijedite. Napravite gustu pastu od maslaca i brašna, dodajte sok od dagnji, ulijte riblju juhu. Dodajte vrhnje, kuhajte dvadeset minuta. Dodajte sol, bijeli papar i šafran. File lososa narežite na komade, skuhajte u juhi. Ogulite dagnje, dodajte juhi nekoliko minuta dok ne omekša. Ne uklanjajte nekoliko školjki iz školjaka - ostavite za ukrašavanje gotovog jela.
3. korak
Koji god recept odlučili kuhati juhu, ispasti će vrlo zadovoljavajući i ukusan. Ako želite, juhu od lososa možete ukrasiti bilo kojim svježim začinskim biljem, dodajte češnjak za pikantnost.
