Mnogi narodi svijeta juhu na bazi graška smatraju svojim nacionalnim jelom. I naša zemlja nije iznimka. Juha od graška voli se i često se kuha u većini obitelji. Ako i vi želite naučiti kuhati ovo jednostavno i ukusno jelo, predlažemo da razmotrite klasični način kuhanja od govedine.
Nužno je
- - komad govedine s kosti (možete uzeti briškulu) - 400 g;
- - cjeloviti ili cjepljeni grašak - 250 g;
- - krumpir - 4 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - pasta od rajčice - 1 žlica. l. (nije obavezno);
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - lovorov list;
- - suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- - voda - 3 l;
- - svježi kopar ili peršin;
- - pan Pan.
Upute
Korak 1
Isperite meso hladnom vodom iz slavine i stavite ga u lonac. U ovom slučaju, po želji se cijeli komad može unaprijed izrezati na nekoliko dijelova. Tavu napunite s 3 litre vode i pustite da zavrije. Nakon toga uklonite pjenu kako bi juha postala bistrija. Zatim smanjite temperaturu na nisku postavku, poklopite i kuhajte 2 sata.
Korak 2
50 minuta prije kraja vrenja govedine ulijte grašak u posudu i isperite pod tekućom vodom 5-6 puta dok voda ne postane bistra. Zatim ga prebacite u lonac s mesom i ponovno prokuhajte. Zatim poklopite i kuhajte do kraja određenog vremena na najnižoj temperaturi.
3. korak
Kad ostane pola sata, ogulite sve povrće - krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narežite na kockice, luk na četvrtine, a mrkvu na sitne komade. Odmah stavite krumpir u lonac zajedno s 2-3 lista lovora, a možete napraviti prženje od luka i mrkve.
4. korak
U tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte luk i mrkvu i pržite ih dok ne porumene, pospite s nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra. Ako volite prženu s okusom rajčice, dodajte žlicu paste od rajčice i kuhajte 2-3 minute. Kad završite, premjestite rezultirajuću prženu juhu u juhu. Sad ga možete posoliti. Stavite sol u omjeru 1 žličica soli na 1 litru vode.
Korak 5
Spremite gotovu juhu od goveđeg graška sa štednjaka i ostavite 10 minuta da se malo ulije. A onda se može uliti u dijelove, u koje možete staviti komad mesa. Poslužite jelo na stolu, pospite svježim nasjeckanim biljem, zajedno s krutonima ili krafnama od češnjaka, kao i salatom od povrća.
