Mješovita mečulja jelo je koje se često poslužuje u kafićima i restoranima. Ukusan je, aromatičan i zadovoljavajući, ali kvaliteta proizvoda koji se stavljaju u javno ugostiteljstvo nije uvijek na visini. Stoga se sve više i više domaćica pita kako kuhati gotove hodgepodge kod kuće.
Zapravo, uopće nije teško kuhati mesnu mečicu, a to mogu učiniti i neiskusne domaćice. Glavna stvar je znati recept i slijediti sve preporuke.
Dakle, da biste pripremili mješovitu miješanicu od mesa, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g;
- Krumpir - 5 kom. Srednja veličina;
- Kobasice (možete uzeti bilo koje) - 4 kom.;
- Sirova dimljena kobasica, slanina, kuhana svinjetina itd. - 200 g;
- Kiseli krastavac - 1-2 kom.;
- Gljive (svježe, smrznute ili konzervirane) - 200 g;
- Paradajz pasta - 2 žlice l.;
- Masline, kiselo vrhnje i limun po želji.
Dakle, trebate započeti pripremu gotovih meleža s bujonom. Da biste ga prokuhali, temeljito isperite govedinu pod mlazom vode. Stavite meso u lonac s hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti bazu za prvo jelo po vašem ukusu, a također uklonite i "pjenu" koja nastaje nakon kipuće vode.
Kad je govedina kuhana, izvadite je iz juhe, ohladite i narežite na proizvoljne komade. Stavite lonac s juhom na plin i tamo pošaljite usitnjeno meso. Ogulite krumpir, izrežite na male kocke, pošaljite kuhati za govedinu.
Ako za kuhanje uzimate smrznute gljive, one se moraju kuhati i odmrznuti prije kuhanja. Ako su gljive svježe, onda ih treba oprati i izrezati na komade. Ocijedite tekućinu iz konzerve i po potrebi sameljite.
Stavite gljive u vruću tavu s malom količinom biljnog ulja, pržite 5-7 minuta. Zatim u tavu dodajte grubo nasjeckane krastavce. Stavite ga zajedno na nekoliko minuta.
Kobasice narežite na kriške, sirove kobasice, slaninu ili druge mesne proizvode narežite na trake. Stavite sve praznine u tavu, dodajte tijesto od rajčice, temeljito promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na minimalnoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte sadržaj tave u lonac s govedinom i krumpirom. Promiješajte sadržaj i pustite da zavrije.
Pustite da se pupoljak krčka 5 minuta i isključite ga. Jelo je spremno, sada se pitanje kako kuhati gotove hodgepodge kod kuće ne čini tako teškim. A prvo jelo preporuča se poslužiti s kiselim vrhnjem. Na svaki tanjur dodaje se i tanka kriška limuna i nekoliko maslina. Ali to, naravno, nije obavezno.
