Hodžu možete kuhati kod kuće prema jednom od mnogih recepata. Pokušajte to učiniti tradicionalnim ili eksperimentirajte i iskoristite iskustvo kulinarskih stručnjaka iz različitih zemalja.
Kako kuhati hrenovke od kobasica na ruskom jeziku
Hodžu možete napraviti kod kuće prema tradicionalnom ruskom receptu. Da biste to učinili, trebat će vam:
- govedina;
- kobasice;
- kuhana i dimljena kobasica;
- mrkva;
- krumpir;
- luka od rajčice;
- papar;
- sol;
- zelje.
Pripremite podlogu budućeg jela - mesnu juhu, koristeći za to goveđu prsa ili rebra. Kuhajte juhu sat vremena, dodajući lovorov list i malo crnog papra tijekom kuhanja. Nasjeckajte luk, mrkvu i pržite na biljnom ulju. Ogulite i narežite krumpir, a zatim stavite u juhu. Pred sam kraj kuhanja krumpira dodajte luk, mrkvu i žlicu paste od rajčice. Izvadite meso iz juhe i stavite ga bez kostiju, a zatim izrežite na komade i vratite u juhu, pustivši da kuha još nekoliko minuta.
Nasjeckajte sitno kuhane i dimljene kobasice i kobasice i stavite u juhu. Broj predmeta treba odabrati prema veličini lonca. Primjerice, za 2 litre tekućine bit će dovoljno 100 g svih proizvoda od kobasica. Prije uklanjanja s vatre u juhu dodajte nasjeckani peršin i kopar.
Kako kuhati hodgepodge na abhaskom
Pripremivši mečicu po abhaškom receptu, učinit ćete njezin okus profinjenijim i pikantnijim. Trebat će vam:
- 1 kg govedine i goveđe kosti;
- nekoliko češnja češnjaka;
- tri žlice paste od rajčice;
- 2-3 kisela krastavca;
- 2 žlice kapara;
- 1 glava luka;
- sol i papar;
- lovorov list;
- biljno ulje.
Pripremite goveđu juhu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u dubokoj posudi i u njemu pržite luk 5 minuta. Goveđe rame narežite na komade. Kombinirajte s pečenkom. Kuhajte 3-4 minute. Nakon što govedina porumeni, dodajte žlicu vode i malo soli u lonac. Pirjajte meso na laganoj vatri sat i pol, pokriveno poklopcem.
Kisele krastavce ili kisele krastavce narežite na male kockice i dodajte ih govedini s lovorovim listom i crnim paprom. U smjesu stavite pastu od rajčice i češnjak s kaparima. Pirjajte još 5 minuta, a zatim uzmite uzorak. Sada dodajte goveđu podlogu gotovoj juhi, dodajte suhu adjiku i držite na vatri još nekoliko minuta.
Kako kuhati piletinu u azijskom stilu
Da biste kod kuće napravili mešalicu s piletinom, trebat će vam:
- dimljena piletina;
- goveđa srž;
- 200-300 g proizvoda od kobasica (šunka ili kobasice);
- 2 kisela krastavca;
- 2 glavice luka;
- pola čaše paste od rajčice;
- biljno ulje;
- sol;
- lovorov list;
- crni papar;
- limun;
- 50 g kapara;
- 100 g maslina;
- peršin i kopar.
Skinite kožu s piletine i odvojite meso. Nakon što ga usitnite, kombinirajte ga s pripremljenim kobasicama. Stavite pileće kosti u lonac, dodajte i goveđu kost, a zatim podlijte vodom i pustite da zavrije. Tijekom kuhanja dodajte lovorov list i crni papar. Kuhajte 2-3 sata.
Pripremite prženicu s nasjeckanim kolutovima luka, tijestom od rajčice i sitno nasjeckanim kiselim krastavcima. U juhu dodajte juhu i dodajte dimljenu piletinu i kobasice. Pustite da zavrije, a zatim kuhajte pupoljak još nekoliko minuta i pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca. Gotovom jelu dodajte začinsko bilje, masline i kapare. Poslužite ukrašeno klinom od limuna i vrhnjem.
