Recept je prilično jednostavan za pripremu. Čak i vrlo mlada domaćica može se nositi s ovim jelom. Vrijeme kuhanja je 90 minuta. Jelo je savršeno za večeru.
Nužno je
- • Mlada cvjetača - 1 velika glava kupusa (2 kg);
- • Svježa rajčica - 600 g;
- • Slatka mesnata paprika, bugarske sorte - 1 kg;
- • Mlijeko - 400 g;
- • Sir - 300 g;
- • Pileće jaje - 6 kom;
- • Maslac od slatkog vrhnja - 50 g + 100 g;
- • Fina sol - 12 g;
- • Granulirani šećer - 15 g;
- • Mljeveni crni (ili crveni) papar - 10 g;
- • Mineralizirana voda u bocama i gazirana voda - 1,5 litre.
Upute
Korak 1
Rastavite cijelu glavicu kupusa na zasebne cvatove, nakon što ste je očistili od lišća i klipa. Operite sve cvatove. Uklonite bolna mjesta i stavite kupus u lonac s gaziranom mineralnom vodom.
Korak 2
Kuhajte ih 20 minuta na vrlo laganoj vatri, ali tek nakon što voda zavrije. Kad je kupus mekan, prebacite ga u staklenu posudu da se ohladi.
3. korak
Operite i ogulite slatku bugarsku papriku sa sjemenki i repa. Izrežite ga na male trakice. Rajčice operite i narežite na male komadiće. Rajčice se ne smiju guliti. Sir naribajte grubo na električnoj rešetki.
4. korak
U duboku posudu, posebnu za tučenje, sakupite sol, jaja, mlijeko, granulirani šećer i ribani sir. Mikserom istucite sve navedene proizvode u homogenu smjesu.
Korak 5
Stavite polovicu ukupnog broja cvatova cvjetače u pripremljeni i premazan slatkim maslacem (50 g) oblik, rasporedite ga u ravnomjernom redu u jednom sloju.
Korak 6
Na cvjetaču ujednačeni sloj stavite nasjeckanu rajčicu i trakice slatke paprike. Na rajčicama i paprikama - ravnomjerni sloj preostale cvjetače.
7. korak
Maslac od slatkog vrhnja (preostalih 100 g) podijelite na deset jednakih dijelova i rasporedite ih na cvjetaču. U sadržaj kalupa ulijte razmućenu smjesu od mlijeka i jaja s aditivima.
Korak 8
Stavite posudu s povrćem u pećnicu unaprijed pripremljenu i zagrijanu na 210 stupnjeva.
Pecite dok ne omekša (oko 25 minuta). Na površini posude trebala bi se stvoriti prekrasna zlatna kora. Pečenu cvjetaču poslužite u obliku u kojem se pekla ili na porcijskim tanjurima.
