Trenutno trgovine nude ogroman izbor mliječnih proizvoda. No uz svu tu raznolikost postoji velika vjerojatnost kupnje proizvoda niske kvalitete. Doista, u posljednje vrijeme zabilježeni su slučajevi falsificiranja mlijeka, upotrebe proizvođača svih vrsta aditiva, punila, aroma. A pravi mliječni proizvodi, prema standardima, moraju sadržavati samo komponente mliječnog podrijetla. Pa kako odabrati "pravi" mliječni proizvod i ne pogriješiti u ponuđenom asortimanu.
Upute
Korak 1
Prvo, postavite pravilo da mliječne proizvode kupujete samo u trgovinama. Ovdje je rizik od kupnje nekvalitetnih proizvoda nekoliko puta manji nego na drugim mjestima. Što se tiče domaćih mliječnih proizvoda, koji se obično prodaju na tržnicama i bazarima, oni su, naravno, korisniji i dragocjeniji za zdravlje, ali samo ako su izrađeni od mlijeka zdrave životinje i u skladu sa sanitarnim i higijenskim uvjetima.
Korak 2
Pri odabiru mliječnih proizvoda, obratite posebnu pozornost na rok trajanja. Dakle, za fermentirane mliječne proizvode bez toplinske obrade rok trajanja je oko tjedan dana, a za mliječne proizvode koji ne uključuju stabilizatore, još manje - 4-5 dana.
3. korak
Također biste trebali pažljivo proučiti sastav proizvoda naznačenih na pakiranju, jer kvaliteta prvenstveno ovisi o sirovinama i sastojcima. Primjerice, maslac se ne bi trebao sastojati od biljnih masti, u protivnom to više neće biti maslac, već namaz.
4. korak
Bez straha za zdravlje možete kupiti pasterizirano i sterilizirano mlijeko, ali opet, ovisno o datumu isteka.
Korak 5
Ako mlijeko kupujete na bazarima, uzmite ga samo u staklenim posudama. Prirodnost mlijeka prepoznaje se po sloju kreme koji treba biti debeo oko 2-3 prsta. Tanak sloj filma ukazuje na to da je mlijeko razrijeđeno ili propušteno kroz separator. Mlijeko se također može testirati na prisutnost različitih nečistoća. Za to nam je potreban lakmusov test. Umočite plavi papir u mlijeko - ako pocrveni, tada u mlijeku postoje kemijske nečistoće. A crveni lakmusov test, koji u takvom eksperimentu postaje plav, ukazuje na prisutnost sode u mlijeku.
Korak 6
Neki nesavjesni prodavači dodaju škrob u kiselo vrhnje kao sredstvo za zgušnjavanje. Da biste utvrdili njegovu prisutnost kod kuće, dovoljno je kapnuti jod u kiselo vrhnje. Ako kiselo vrhnje postane plavo, onda je škrob tu sigurno prisutan.
7. korak
Možete odrediti kod kuće i stupanj svježine skute. Svježi svježi sir trebao bi biti ujednačen po sastavu i boji. Ako ima žućkastu nijansu, onda je ovo ustajali proizvod, a ružičasta boja ukazuje na nagli rast mikroorganizama. Ne možete steći oboje!
Korak 8
Izbor omiljene delicije i djece i odraslih - sladoleda - zaslužuje zasebnu raspravu. S njegovom kupnjom treba postupati krajnje oprezno. Ako je briket sladoleda deformiran, tada je već odmrznut. To, naravno, neće dodati okus našem proizvodu. Ako se sladoled otopi prije nego što ga uopće počnete jesti, tada sadrži previše vode ili šećera. Dugotrajno skladištenje proizvoda naznačeno je neujednačenom bojom sladoleda, a o višku vode može se suditi po kristalima leda na proizvodu.
Korak 9
Kako ne biste naštetili zdravlju, budite zahtjevniji i pažljiviji prema svom izboru i kupujte provjerene proizvode.
