Nažalost, ne uvijek na policama trgovina postoje mliječni proizvodi pogodni za konzumaciju. Trebali biste znati pravilno odrediti kvalitetu kupljenog sira, kiselog vrhnja, maslaca i fermentiranih mliječnih proizvoda kako bi kupljena hrana bila svježa, ukusna i zdrava.
Najpopularniji mliječni proizvodi na koje treba obratiti pažnju su:
1. Sir.
2. Kiselo vrhnje
3. Fermentirani mliječni proizvodi.
4. Maslac.
Kako provjeriti sir
Kvalitetan sir ima žućkastu i jednoličnu boju. Ako je boja svjetlija na rezu, to znači da proizvod sadrži boju. Osim toga, oči od sira moraju imati ispravan oblik prilikom rezanja. Sir, koji ima labavu i neujednačenu strukturu, proizvod je niske kvalitete. To dokazuje i oznaka na ambalaži "sirni proizvod".
Kvaliteta fermentiranih mliječnih proizvoda
Koristite li fermentirane mliječne proizvode - jogurt, kiselo vrhnje, kefir i tako dalje? Jogurt je uporabljiv ne duže od mjesec dana. Općenito se vjeruje da korisne bakterije ne mogu trajati duže od dva tjedna. Međutim, proizvođači su postavili rok trajanja od mjesec dana. Stoga jogurt koji se čuva duže od ovog razdoblja neće imati koristi za vaše zdravlje i zdravlje vaših najmilijih. A okus vaših jela može pokvariti.
Kvalitetno kiselo vrhnje ima homogenu strukturu, bez grudica i vodenastih slojeva. Boja dobrog kiselog vrhnja treba biti bijela, a miris ne smije biti kiselkast. Na površini kiselog vrhnja ne smije se stvarati voda. Ako je prisutna, tada je prekršena tehnologija izrade kiselog vrhnja. Proizvod od kiselog vrhnja, poput proizvoda od sira, ne vrijedi kupiti.
Kvaliteta maslaca
Što se tiče maslaca, on ne bi trebao sadržavati biljne masti. Najbolje očuvani maslac čuva se u folijskoj ambalaži. Kvalitetno ulje na sobnoj temperaturi postaje mekše, ali ne gubi oblik. Na rezanju se mogu pojaviti male kapljice maslaca.
Mliječne proizvode kupujte u velikim supermarketima ili renomiranim dobavljačima. Zdravlje ovisi o kvaliteti hrane!
