Kaša bez mlijeka prilično je često jelo na nemasnom stolu. Kuha se u vodi, mogu se dodati gljive, tikvice, jabuke i drugi biljni proizvodi. Ali takva kaša ne smije sadržavati životinjske masti. Kaša bez mlijeka priprema se i kao dijetalni obrok za određene bolesti gastrointestinalnog trakta. U tom slučaju, prije dodavanja drugih proizvoda, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Posna kaša može se kuhati od raznih žitarica.
Nužno je
-
- 2 čaše vode;
- 1 čaša heljde
- riža ili proso;
- biljno ulje;
- maslac;
- prstohvat soli;
- gljive;
- luk;
- grožđice;
- bundeva;
- jabuke;
- posuđe s debelim zidovima.
Upute
Korak 1
Za pripremu heljdine kaše bez mliječnih proizvoda prikladnija je nezemljena. Izmjerite 1 ravnu čašu i pažljivo sortirajte žitarice.
Korak 2
Isperite heljdu nekoliko puta, mijenjajući vodu. Osušite žitarice, a zatim ih ispecite na nemasnoj tavi. Ne zaboravite stalno miješati. Trebate pržiti jezgru dok ne postane zlatno smeđe.
3. korak
U posudu s teškim zidovima ulijte 2 šalice vode. Prokuhajte na jakoj vatri i posolite po ukusu. Stavite žitarice tamo. Ako pripremate kašu za nemasni obrok, dodajte 4 žlice biljnog ulja.
4. korak
Za svakodnevne obroke možete koristiti maslac. U tom je slučaju bolje postupiti obrnutim redoslijedom - prvo otopite 1 žličicu ulja u loncu s debelim stijenkama, a zatim tamo stavite pripremljenu žitaricu, sol i promiješajte. Zatim sadržaj lonca prelijte s dvije šalice kipuće vode.
Korak 5
Smanjite vatru i čvrsto pokrijte poklopcem. Ostavite kašu da se kuha dvadeset minuta. Ne otvarajte poklopac i ne miješajte sadržaj posude.
Korak 6
Za rižinu kašu bez mlijeka skuhajte okruglu ili ovalnu bijelu rižu. Možete uzeti malo više vode nego za kuhanje heljdine kaše bez mliječnih proizvoda, oko 2,5 čaše na 1 čašu žitarica. Razvrstajte rižu i potopite u hladnu vodu oko dvanaest sati. Ocijedite vodu. Stavite žitarice u lonac s debelim zidovima, prelijte kipućom vodom i začinite solju. Kašu kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Kuhajte dok ne omekša.
Korak 7
Kaša od riže bez mlijeka može se pripremiti s bundevom, grožđicama ili jabukama. Pomiješajte buču ili jabuke izrezane na male kockice s opranim žitaricama i prelijte kipućom vodom. Kašu skuhajte na isti način kao u prethodnom slučaju. Gotovoj kaši možete dodati par žlica meda.
Korak 8
Proso pripremite na isti način kao i riža ili heljda. Pređite i dobro isperite. Stavite u lonac. Dodajte ulje ili maslac, sadržaj lonca prelijte s 2 šalice vode i zagrijte na umjerenoj vatri. Skuhajte kašu uz stalno miješanje. Kad su žitarice kuhane, dobro zatvorite posudu poklopcem i stavite kašu u pećnicu da se kuha.
