Gotovo svi vole salate od povrća. Odlikuje ih velika raznolikost sastojaka, svjež okus i puno zdravih vitamina. Isprobajte salatu od prženih patlidžana. Da bi se pripremila, naravno, treba malo više vremena nego za običnu salatu, ali vrijedi. Njegova je osobitost da što više vremena košta, to postaje ukusniji.
Nužno je
- - 1 srednji patlidžan;
- - 1 žlica soli;
- - 1 slatka paprika crvene ili žute boje;
- - 2 srednje velike mrkve;
- - 1 mali luk;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice bijelog octa;
- - 1 žlica crnog papra;
- - 2-3 žlice biljnog ulja za prženje;
- - 1/2 šalice nasjeckanog kopra ili peršina.
Upute
Korak 1
Patlidžan treba oprati i izrezati na duge tanke trake. Stavite u posudu, dobro posolite, promiješajte i za sada ostavite sa strane.
Korak 2
Ogulite slatku papriku iz jezgre, ogulite mali luk od ljuske. Papriku narežite na trakice, a luk kako najviše volite - možete ga rezati na pola prstena, a možete i na manje. Premjestite biljnu smjesu u posudu s poklopcem.
3. korak
Naribajte mrkvu, dodajte je povrću. Tamo stavite zgnječeni češanj češnjaka i bijeli ocat. Sve dobro promiješajte kako bi povrće bilo dobro zasićeno octom.
4. korak
Ne prije sat vremena kasnije, istisnite višak tekućine iz patlidžana rukama. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj pržite patlidžane dok ne omekšaju. Potrebno je oko sedam minuta. Gotove patlidžane dodajte ostatku povrća i promiješajte. Začinite solju, paprom i začinskim biljem.
Korak 5
Pokrijte salatu i stavite u hladnjak na dva sata.
