Korejske salate odlikuju se pikantnom aromom, jer im se dodaje ocat i razni začini. Mogu se poslužiti kao vitaminski međuobrok ili kao prilog bilo kojem mesnom jelu. Sjemenke patlidžana i sezama čine salatu nimalo lošijom od popularne korejske mrkve.
Nužno je
- - 3 patlidžana;
- - 3 žlice. žlice umaka od soje;
- - 2 žlice. žlice rižinog octa;
- - 2 žlice. žlice sjemenki sezama;
- - 1 žlica. žlica sezamovog ulja;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - zeleni luk, sol.
Upute
Korak 1
Oprane patlidžane izrežite na duge četvrtaste trake (veličine 2,5 puta 2,5 cm). Ne trebate ih čistiti.
Korak 2
Skuhajte patlidžane, ocijedite ih, pustite da se potpuno ohlade.
3. korak
Napravite aromatični preljev: Kombinirajte rižin ocat, sezamovo ulje, šećer i umak od soje. Dodajte malo zdrobljenih sjemenki sezama, posolite po ukusu.
4. korak
Ohlađeni patlidžan podijelite na tanke duge trake, premjestite u posudu za salatu.
Korak 5
Nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte ga s patlidžanom, dodajte preljev u posudu za salatu, promiješajte.
Korak 6
Ostavite korejsku salatu da se hladi u hladnjaku 30 minuta, a zatim poslužite.
