Vinaigrette je jedno od najomiljenijih jela u Rusiji. Postoji mnogo različitih recepata za vinaigrette. Pripremit ćemo vinaigrette s kiselim kupusom i kiselim krastavcima.
Nužno je
- - file haringe 200 g
- - krumpir 3 kom.
- - cikla 2 kom.
- - mrkva 2 kom.
- - luk 1 glavica
- - kiseli krastavac 1 kom.
- - kiseli kupus 60 g
- - zeleni grašak 30 g
- - biljno ulje 50 g
- - ocat 3% 50 g
- - peršin i kopar
- - sol po ukusu
- - mljeveni crni papar
- - šećer 0,5 žličice
Upute
Korak 1
Ciklu, mrkvu i krumpir kuhajte dok ne omekša. Zatim ogulite sve povrće. Mrkvu, repu, krastavce, dio luka i krumpir narežite na male kockice. Ciklu začinite nekim uljem kako ne bi zamrljala ostatak proizvoda.
Korak 2
Iscijedite kiseli kupus iz salamure. Sitno nasjeckajte velike komade kupusa. Ogulite file haringe. Zatim stavite malo haringe, narezanu na kriške i ostavite sa strane. Kriške haringe poslužit će za ukrašavanje naše vinaigrete. Ostatak haringe narežite na kockice.
3. korak
Za vinaigrette preljev kombinirajte ulje, ocat, sol, šećer i crni papar. Bacite nasjeckano povrće, haringu i zeleni grašak. Dodajte preljev i sve ponovo temeljito premjestite. Prilikom posluživanja vinaigrette ukrasite kolutovima luka, začinskim biljem i kriškama haringe. Vinuigretu poslužite s kuhanim krumpirom. Uživajte u jelu!
