Haringa ispod bunde može se nazvati ruskim nacionalnim blagom. Čak je i među strancima koji dolaze u Rusiju ova salata toliko tražena kao nijedna druga. U sovjetsko doba, haringa ispod bunde pripremala se zbog nedostatka raznih proizvoda u trgovinama, a sada je to jednostavno zbog ljubavi prema ovom jelu.
Haringa ispod bunde često zauzima počasno mjesto na svečanom stolu. Ovo nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već i elegantno jelo. Prema klasičnom receptu, salata se priprema od ukiseljene ili slane haringe, kuhanih jaja i povrća (cikla, mrkva, krumpir), koji su složeni u slojeve i prekriveni majonezom. Ali postoji mnogo nekonvencionalnih mogućnosti za kuhanje haringa ispod bunde. Jedan od njih je recept za "Kraljevsku bundu" s crvenom ribom. U svom sastavu haringa je zamijenjena blago slanom crvenom ribom.
Da biste iznenadili goste i obradovali ih novim okusima, možete izmijeniti klasičnu salatu, ne samo u pogledu sastava, već i izgleda. Kulinarski prstenovi za oblikovanje pomoći će u tome. Uz njihovu pomoć jelo možete učiniti porcijskim. Osim toga, u kontekstu takve salate izgledat će puno ljepše i apetitnije.
Prstenovi za kulinarsko oblikovanje mogu se koristiti za pripremu slastica ili porcija salata.
Dakle, recept za "Kraljevsku bundu" s crvenom ribom. Za pripremu salate trebat će vam crvena riba, krumpir, mrkva, repa, krastavci, luk, majoneza, zeleni luk i crveni kavijar za ukras. Majonezu je bolje uzimati nemasnu, niskokaloričnu, jer se puno koristi u salati, što je štetno ne samo za lik, već i za zdravlje.
Krumpir, mrkvu i repu skuhajte u lagano slanoj vodi. Repu je najbolje kuhati odvojeno od mrkve i krumpira, jer joj treba više vremena za kuhanje. Uz to, cikla boji drugo povrće. Krumpir i mrkvu kuhajte oko 20-30 minuta nakon ključanja, a repu 40-60 minuta. Kad je povrće spremno, potrebno ga je ohladiti, a zatim oguliti.
Da bi repa spriječila da boji drugo povrće, dodajte joj biljno ulje i promiješajte.
Nakon toga, trebali biste početi pripremati ribu. Možete koristiti pastrve ili losos, lagano slani ili dimljeni. S lososom će salata ispasti sočnija, jer je masnija. Ribu treba oprati, oguliti, odstraniti kosti i na kockice. Kada koristite riblje filete, samo ih trebate isprati i nasjeckati.
Krastavac se može grubo naribati ili izrezati na tanke trake. U potonjem slučaju povrće se neće pretvoriti u kašu. Ako je krastavac previše vodenast, lagano ga stisnite rukama prije dodavanja u salatu. Dalje, repa se utrlja na ribež. Isto učinite s krumpirom i mrkvom, a luk sitno nasjeckajte.
Da biste uklonili gorčinu i oštrinu s luka, prelijte ga kipućom vodom ili kiselite u octu s dodatkom šećera i soli.
Sada možete početi slagati salatu. Prvo se na dno kulinarskog kalupa za kalupe stavlja riba, a na nju krastavac i krumpir. Sloj je obilno podmazan majonezom. Zatim se položi luk i mrkva. Ovaj se sloj također obilno namaže majonezom. Cikla se položi na vrh i premaže majonezom. Salata se može ukrasiti crvenim kavijarom i perjem zelenog luka. Nakon završetka svih slojeva, morate pažljivo ukloniti kulinarski prsten.
Tada se preporučuje salatu staviti na nekoliko sati ili čak preko noći u hladnjak. To će jelo učiniti sočnijim i nježnijim. Nova salata na svečanom stolu oduševit će rodbinu i goste.
