Sirovci najlakše je jesti jabuku - to je ručak. Ali ponekad želite uživati u kombinaciji okusa. Brza i jednostavna priprema sirovog sushija tako je zdrava brza hrana u japanskom stilu.
Nužno je
- - niti ja
- - cvjetača
- - krastavac
- - Rajčica
- - wasabi
- - sjemenke lana
- - umak od soje
Upute
Korak 1
Na policama odjela azijske kuhinje u trgovini nalaze se dvije vrste norija: prženi i sušeni. Za sushi sa sirovom hranom razlika je temeljna, pa biste trebali odabrati sušeni nori koji nije podvrgnut toplinskoj obradi.
Prije početka postupka pripreme sushija laneno sjeme mora se samljeti u mlinu za kavu.
Karfiol vrlo sitno narežite na mrvice. To treba učiniti oštrim nožem, bez upotrebe brusilice za meso ili miješalice, jer će takvi uređaji oštetiti komade, kupus će početi lučiti sok, a okus će se pogoršati.
Iz izračuna računamo broj proizvoda: za jedan list nori, 1-2 žlice čipsa od kupusa pomiješane s 0,5 - 1 žličicom mljevenih sjemenki, oko četvrtine krastavca i jednom kriškom rajčice.
Ako nema posebne prostirke za sushi i kiflice, nije važno: sushi možete uviti na platnenu salvetu.
Korak 2
Širite list nori na stol, stavite ga na pola, ostavljajući 1 - 1,5 cm praznog prostora s jedne strane, mrvice cvjetače pomiješane sa mljevenim sjemenkama lana. Na kupus stavite najtanje kriške krastavca izrezane gulilicom za povrće. Ispunite cijelu površinu kupusa tako da stavite krastavac u jedan sloj.
Izrežite krišku od rajčice debljine 0,3 - 0,5 cm. Krišku izrežite na kockice. Rasporedite kriške rajčice duž sloja krastavca. Stavite traku wasabija paralelno s rajčicom.
3. korak
Zamotajte u rolu, počevši sa strane s uvlakom od 1-1,5 cm. Rub norija se može navlažiti hladnom vodom radi boljeg prianjanja.
Tako oblikovan svitak izrežite duž linija perforacije nožem s oštrom tankom oštricom, koji se mora navlažiti hladnom vodom.
Poslužite sirovi sushi s umakom od soje pomiješanim s wasabijem.
