Desert od malih palačinki s orasima izvrsna je poslastica koja će vam dobro doći tijekom pustnog tjedna.
Nužno je
- - 250 g svježeg sira;
- - 250 ml mlijeka;
- - 1 limun;
- - 2 žlice. šećer u prahu;
- - 200 g malina ili trešanja;
- - 2 jaja;
- - 120 brašna;
- - 80 g škroba;
- - 3 žlice. mljeveni orasi;
- - 3 žlice. granulirani šećer;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Skutu stavite u posudu i zgnječite vilicom, dodajte joj 2 žlice. mlijeko i temeljito promiješajte. Operite limun, grubim ribežem obrišite koricu s njega i dodajte ga u skutu. Iscijedite sok iz citrusa, spojite ga s masom od skute, dodajte mu šećer u prahu i ponovno promiješajte.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih u stabilnu pjenu. Zamijesite tijesto za palačinke od škroba, brašna, žumanjaka, orašastih plodova, soli i preostalog mlijeka. Lagano ga kombinirajte s proteinima, promiješajte i pecite male palačinke na vrućem ulju.
3. korak
Stavite pripremljenu palačinku na tanjur, premažite masom od skute odozgo, na nju stavite malo bobičastog voća i pokrijte drugom palačinkom. Na taj način izmjenjujte sve palačinke, svježi sir i bobičasto voće. Gotovu palačinku poslužite uz vrući čaj.
