Izvrsne hranjive osobine cikle poznate su od davnina. Stoga se povrće koristi za pripremu raznih jela nacionalne kuhinje ne samo u Rusiji, već i u drugim zemljama. Cikla se razlikuje po tome što zadržava ljekovite osobine u bilo kojem obliku.
Nužno je
Cikla, mrkva, krumpir, kupus, gljive, suhe šljive, maslac, začini
Upute
Korak 1
Boršč je najpopularnije jelo koje sadrži repu. Za boršč koristite i svježi i kiseli kupus. Prilikom pirjanja pazite da repa ne zagori. Da biste to učinili, dodajte repa bujonu ili vodu cikli. Iskusne domaćice znaju da postoje razne mogućnosti za kuhanje boršča. Dakle, za pripremu originalne juhe od cikle s dodatkom gljiva i suhih šljiva trebat će vam: 400 grama kupusa, 100 grama gljiva, 400 grama repe, 400 grama krumpira, 100 grama maslaca, mrkve, korijena peršina, luk, žličica brašna, pola čaše pirea od rajčice, začini i sol po ukusu.
Korak 2
Prvo operite gljive, skuhajte ih u vodi i nasjeckajte. Zatim repu nasjeckajte na slamu, stavite u lonac i prelijte čašom juhe od gljiva. Tamo dodajte pire od rajčice i pirjajte dok napola ne kuha. Na ulju popržite luk, mrkvu i začine te pomiješajte s pirjanim brašnom. Kad juha od gljiva zakuha, dodajte nasjeckani kupus, krumpir, suhe šljive, dinstanu repu, prženi luk, brašno, začine i mrkvu. Bacite gljive u juhu posljednje. Kuhajte juhu dok se ne skuha. Pri posluživanju ukrasite juhu peršinom.
3. korak
Ako želite kuhati mladi boršč od cikle, upotrijebite njegove vrhove. Prvo odrežite vrhove vrhova i skuhajte ih u slanoj vodi. Zatim dodajte naribanu repu i 1 žlicu. ulja. Donesite juhu dok ne omekša. Imajte na umu da ostalo povrće nije uključeno u juhu. Ovo je prekrasan ljetni boršč koji zahtijeva minimum sastojaka. Poslužite s puno kiselog vrhnja, sitno nasjeckanog peršina i kopra.
4. korak
Cikla punjena svježim sirom i grožđicama originalno je jelo, koje je prilično jednostavno pripremiti. Prvo započnite s pripremom nadjeva: obrišite 500 grama svježeg sira ili prođite kroz mlin za meso. Kombinirajte ga s 4 žlice. l. grožđice, 3 jaja, šećer i kuhani griz (0,25 šalice). Ovu smjesu temeljito promiješajte. Sada uzmite 2 srednje cikle, operite i skuhajte ili pecite u pećnici dok ne omekša. Nakon toga ciklu ohladite, uklonite joj koru i ogulite sredinu da tamo stavite nadjev. Punjenu repu stavite u tavu s maslacem i pecite u pećnici. Prije posluživanja jelo obilno prelijte kiselim vrhnjem.
Korak 5
Od cikle se uvijek prave ukusne i zdrave salate. Na primjer, salata od cikle s jabukama. Za njega će vam trebati 250 grama kuhane repe, svježi sok od pola limuna, 2 jabuke, 1 žličica. šećer, 2 žlice. biljno ulje, peršin, kopar i sol po ukusu. Nasjeckajte repu i jabuke na grubom ribežu, promiješajte. Ulijte limunov sok, dodajte šećer, sol i začinite biljnim uljem. Završite sa svježim začinskim biljem.
Korak 6
Za salatu od cikle s orasima uzmite 4 kuhane repe, 4 jabuke, 10 oraha, 4 žlice. majoneza, 4 žlice kiselo vrhnje, 2 češnja češnjaka, šećer, sol i začinsko bilje. Ciklu skuhajte i naribajte na gruboj ribež s jabukama. Cikli dodajte nasjeckane orahe, šećer, sol i začinite salatu kiselim vrhnjem i majonezom. Poslužite s peršinom. Ova salata može se pripremiti bez jabuka. Tada se ne smije dodavati šećer.
