Obilna salata od jetre i povrća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Krastavci ovdje čine salatu lakšom, dodaju joj određeni dašak svježine. Za ovo jednostavno jelo koristite samo svježe sastojke i po potrebi prilagodite i dodajte.
Nužno je
- Za umak:
- - sol - 0,5 žličice;
- - zeleni luk - 3 izbojka;
- - maslinovo ulje - 6 žlica;
- - vinski ocat - 2 žlice;
- - kuhani žumanjci - 2 kom.
- Za salatu:
- - kuhani proteini - 2 kom;
- - svježi krastavci - 2 kom;
- - žarulje - 3 kom;
- - mrkva - 3 kom;
- - goveđa jetra - 300 g.
Upute
Korak 1
Ogulite jetru s filmova i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ohladite i narežite na tanke trakice.
Korak 2
Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu nasjeckajte na trakice. Popržite redom luk i mrkvu. Mrkvu možete dodati malo soli - to nije obavezno.
3. korak
Nakon pečenja stavite mrkvu i luk na zasebne tanjure prekrivene salvetama. Na ovaj način ćete se riješiti viška ulja.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka od kuhanih jaja. Proteine narežite na trakice.
Korak 5
Da biste napravili umak, u blender stavite sol, ulje, ocat, žumanjke. Umutite sve dok ne postane glatko. Nasjeckajte zeleni luk, dodajte ga umaku i još malo istucite.
Korak 6
Stavite jetru u posudu za salatu, a zatim protein, prelijte polovicom kuhanog umaka.
7. korak
Složite sloj luka, sloj mrkve i prelijte drugim dijelom umaka. Ostavite u ovom obliku sat vremena, potopite. Krastavce narežite na trakice prije posluživanja, stavite na vrh.
