Bobice smreke mogu poboljšati aromu i okus mnogih jela, a mesu dati trpki okus. Popularni su i među lovcima koji sami pripremaju divljač. Poznati kulinarski stručnjaci koriste ne samo bobice ove biljke, već i čunjeve i grančice.
Osušene i svježe bobice kleke pomoći će otkriti okus masnog mesa (guske i svinjetine), peradi, ribe, mogu se dodati bilo kojoj pečenki, na primjer, od govedine. Ovaj je začin koristan i za pripremu zime. Posebno je čest u kiselom kupusu s češnjakom i kiselim jabukama.
Bobice se dodaju pićima: pivo, žele, kvas. Kod kuće se džin i votka pripremaju s smrekom. Biljke prave šećer od suhog bobičastog voća, koji služi kao osnova za sirup od medenjaka i mnogih slastica.
Da biste uživali u aromi ovih bobica i dobili sve korisne elemente koji se u njima nalaze, ne možete pripremiti složeno jelo, već skuhati čaj koji se čuva u hladnjaku 2 dana. Da biste to učinili, prelijte 1 žličicu bobica s 0,5 litre kipuće vode i ostavite 1,5 sati.
Prije dodavanja bobica ove biljke u jelo, morate znati s kojim se začinima mogu kombinirati. Za sofisticiranu aromu korisni su mažuran, ružmarin, kim ili menta. Također, smreka je izvrsna za jela s češnjakom, lukom i celerom. Gotove začine možete pripremiti kod kuće: zdrobite 1 žlicu u mužaru. smreka, suhe gljive i korijander, po 1 žličica piment i crni papar, a zatim dodajte 1 žličicu. krupna sol. Ova smjesa najbolje djeluje sa svinjetinom, posebno s kotletima.
Također je važno znati neka pravila za upotrebu ovog začina. Izračunajte potrebnu količinu bobica uzimajući u obzir težinu jela. Na 1 kg bilo kojeg proizvoda ne smije biti više od 6 komada.
