Prvi tečajevi su vrlo različiti. Netko voli juhu od kupusa, netko je gorljivi pristaša boršča, dok drugi ljudi više vole nešto egzotično. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik, probajte krem juhu od cvjetače s plavim sirom.
Nužno je
- - 500 g cvjetače;
- - 100 g krumpira;
- - 400 g mlijeka 2,5% masti;
- - 200 g vode;
- - 25 g maslaca;
- - 1 glavica luka;
- - 50 g vrhnja 15% masti;
- - 70 g mekog sira s plijesni;
- - sol;
- - mljeveni muškatni oraščić;
- - mljeveni bijeli papar.
Upute
Korak 1
Operite cvjetaču, rastavite je na cvjetove i stavite u lonac. Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice. Dodajte ga u cvjetaču, povrće napunite smjesom od 200 ml mlijeka i 200 ml prokuhane vode. Imajte na umu da bi tekućina trebala prekriti povrće. Kuhajte povrće na umjerenoj vatri dok ne omekša.
Korak 2
Umutite miješalicom ono što dobijete. Dodajte bijeli papar, muškatni oraščić i sol.
3. korak
Uzmite lonac s debelim dnom i otopite maslac u njemu. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Dodajte luk na maslac i kuhajte dok luk ne porumeni. Mora ostati mekan. Pospite brašnom i promiješajte. Kao rezultat, luk bi trebao dobiti kremastu nijansu.
4. korak
U lonac dodajte vrhnje i kuhajte 1 minutu. Neprestano miješajte, neka smjesa ne zakipi.
Korak 5
Maknite posudu s vatre i dodajte mlijeko koje vam je ostalo. Sve temeljito promiješajte i vratite natrag na vatru. Prokuhajte, a zatim dodajte pire od kupusa, pa kuhajte još pola minute.
Korak 6
Sitno nasjeckajte mekani plavi sir i dodajte ga kremastoj juhi. Sve temeljito promiješajte, a zatim isključite vatru i poklopite juhu poklopcem.
