Punjena sam cvijeća prvi put probala u Francuskoj. I zaljubila sam se u ovo jelo. I sofisticirano je i jednostavno. Pogodno i za svečani stol i za doručak. Cvjetove tikvica najbolje je napuniti nečim kremastim (sir, svježi sir) po vašem izboru. Punjenom cvijeću dodajte rižu i povrće. I imat ćete kompletnu večeru.
Za cvijeće:
- 10 cvjetova tikvica
- 6 žlica mekog kozjeg sira
- 1 žlica nasjeckanog bosiljka
- nekoliko kriški rajčice
- 3 prstohvata ribanog tvrdog sira (bilo koji)
- 1 jaje
- 1 tanka kriška šunke
Za ukras:
- kuhana mrvičasta riža
- 1 biljna srž
- 1 rajčica
- 1 žlica. žlica maslinovog ulja
Također ćete trebati:
- posudu za pečenje ili lim za pečenje,
- slastičarska vrećica ili slastičarska štrcaljka,
- zdjela i vilica.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Mljeveno meso pripremite u posudi: kozji sir zgnječite vilicom. Razbijte jaje, dodajte ga siru i tucite smjesu dok ne dobijete kremastu kozju kremu.
U kremu dodajte nasjeckani bosiljak i tanke trake šunke. Promiješajte i smjesom napunite vrećicu za cijevi ili špricu.
Škarama pažljivo izvadite tučak iz cvijeta tikve. Na lim obložen papirom za pečenje stavite nekoliko kriški rajčice, ravnomjerno ih raspoređujući.
Cvjetove tikvica napunite mljevenim mesom. Za ispunjeno cvijeće uvijte rubove i stavite ih na lim za pečenje. Pospite s naribanim sirom.
Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Dok se punjeni cvjetovi peku, tikvice i rajčicu, obje sitno narezane na kockice, pecite na roštilju u tavi koja se ne lijepi dok ne porumene. Dodajte kuhanu rižu i malo zažutite cijelu smjesu dodajući žlicu maslinovog ulja. 2 minute i ukras je spreman.
Stavite rižu i povrće na pladanj. Punjene cvjetove tikvica stavite u blizini i ukrasite listićima bosiljka.
