Danas je prehrana sirovom hranom sve popularnija među pristašama zdravog načina života. Smatra se da kuhana hrana gubi svoja korisna svojstva, a tijelo je manje apsorbira. Jesti sirovu hranu izvrsna je prevencija raznih bolesti, poboljšava zdravlje kod hipertenzije, reumatizma, ateroskleroze, a također pridonosi gubitku kilograma.
Recept za sirovu hranu "haringa" ispod bunde
Za pripremu sirove hrane "haringe" ispod bunde trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 velika mrkva;
- 1 velika repa;
- 1 avokado;
- 200 grama šampinjona;
- 1-2 tikvice;
- 1 velika glava crvenog luka;
- 3-4 lista suhe morske alge nori;
- zelje;
- sok od limuna;
- morska sol;
- začini po ukusu.
Glavni uvjet za prehranu sirovom hranom je da se hrana koja se koristi u hrani ne smije kuhati. Stoga se "haringa" ispod bunde priprema isključivo od sirovih sastojaka.
Prije svega pripremite glavni sastojak za ovu salatu - "haringu". Njezinu će ulogu igrati ukiseljene gljive i nori, što salati daje "riblji" okus.
Gljive temeljito obrišite vlažnom krpom ili ručnikom, sitno ih nasjeckajte i namočite preko noći u slanoj vodi u koju dodajte limunov sok, začine po ukusu i suho provansalsko bilje.
Nasjeckajte morske alge i, bez miješanja s gljivama, također namačite pola sata ili sat vremena.
Sirova hrana „haringa“ispod bunde postat će još pikantnija ako pomiješate mrkvu s četvrtinom jabuke.
Operite mrkvu i repu. Ogulite sve povrće koje se koristi u salati: luk, tikvice, mrkvu i repu i avokado. Luk sitno nasjeckajte, zgnječite s malo morske soli i nekoliko kapi limunovog soka. Naribajte ostatak sastojaka na gruboj ribež.
Pripremite posebnu majonezu za odijevanje haringe ispod bunde.
Recept za majonezu za sirovu hranu "haringa" ispod bunde
Da biste pripremili majonezu, morate uzeti:
- 1 žlica ljuštenih sjemenki suncokreta ili indijskih oraščića;
- 1 žlica senfa u prahu;
- 1 žličica jabučnog octa;
- 1 žlica limunovog soka;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 1 žličica meda;
- morska sol;
- mljeveni crni papar.
Ogulite češnje češnjaka i sjemenke suncokreta te ih sameljite u blenderu. Zatim dodajte senf u prahu, morsku sol, limunov sok, med, sol i papar, ulijte jabučni ocat i sve promiješajte mikserom ili miješalicom.
Ako majonezu pripremite unaprijed i držite je u hladnjaku preko noći, ona ima bolji okus.
Dobivenu majonezu stavite u hladnjak na sat i pol da se skuha.
Zatim sastojke pripremljene za sirovu hranu "haringa" položite ispod bunde u slojeve: 1. - ukiseljeni šampinjoni; 2. - avokado; 3. - nori alge; obilno premažite majonezom, 4. - tikvicama; 5. - repa, opet majoneza, 6. - luk; 7. - mrkva; 8. - repa, premažite majonezom. Ako hrana ostane, slojevi se mogu ponoviti.
Kuhanu sirovu haringu ukrasite ispod kaputa od haringe i stavite u hladnjak na nekoliko sati radi boljeg namakanja.
