Haring je jedna od popularnih riba. Izvrsnog je okusa, niska cijena. Prednosti haringe za tijelo su odavno poznate. U nekim je zemljama toliko vole da joj čak i posvećuju praznike, pripremajući sve vrste delicija od ove ribe.
Haringa je nešto što svi ili gotovo svi vole. Mnogi ljudi vole soliti haringu kod kuće. Postoji mnogo recepata za soljenje. Ako ste naučili kako se to radi, tada već od slane haringe možete skuhati ribu koja će biti zanimljivija i ukusnija po vašem ukusu od samo slane slane haringe.
Haringa s senfom
Za jelo će biti potrebno:
- 2 trupa slane haringe
- 4 glavice luka
- 5-6 st. l. biljno ulje
- 50 ml soka od limuna
- 2-3 st. l. Francuska gorušica
- šećer po vašoj želji.
Priprema:
- Na bilo koji način skuhajte slanu haringu ili kupite gotovu. Preporučljivo je uzimati ga u cijelim trupovima. Izrežite haringu na filete, uklanjajući joj kožu. File narežite na komade i stavite u posudu tako da se može preliti umakom
- Pripremite umak. U zasebnoj posudi dobro izmiješajte biljno ulje, senf, limunov sok i šećer.
- Luk narežite na pola prstena ili kolutića. Lagano pomiješajte haringu, luk i umak. Stavite posudu s ribom (možete je staviti u staklenku) u hladnjak na dva sata. Potrebno je da haringa stekne novi okus i aromu.
Haringa s majonezom i zelenim jabukama
Sljedeći recept za slanu haringu nije ništa manje zanimljiv od prvog - haringa s majonezom i zelenim jabukama.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 1 kg slane haringe
- 100 ml majoneze
- 70 ml kiselog vrhnja
- 1-2 zelene (tart) jabuke
- mljeveni bijeli papar po ukusu
Priprema:
- Jabuke treba oguliti i naribati. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sol i papar. Dodajte jabuke i opet dobro promiješajte.
- Haringu narežite na komade i prelijte umakom. Preklopite ribu u posudu s poklopcem (na primjer staklenku) i stavite je u hladnjak. U idealnom slučaju, ako odstoji par dana, ali možete ga jesti sljedeći dan.
Što trebate znati kada solite haringu
- Kupite haringe samo izvrsne kvalitete. Kako to mogu provjeriti? Pritisnite prstom dolje na trup. Ako se udubljenje obnovi, onda je riba kvalitetna. Provjerite škrge - trebale bi biti crvene. Na trupu ne smije biti oštećenja.
- Ako sami solite ribu, uklonite škrge s glave. To će pomoći da riba bude bolja i dulja.
- Ne držite haringu predugo, čak ni u hladnjaku. Prilikom spremanja bolje ga je narezati na komade, dodati ulje i staviti na hladno.
- Sol se mora uzimati grubo.
- Pri rezanju slane haringe na filete prikladno je uklanjati male kosti pincetom. I treba ga rezati s repa, a ne s glave.
Zanimljiva činjenica
Iwashi haringe su dalekoistočne srdele. Zovu ga tako zbog sličnosti s haringom. Ova riba ima visok sadržaj Omega-3. Dokazano je da su ljudi koji često i puno jedu ovu zdravu ribu puno manje bolesni od kardiovaskularnih bolesti.
