Meso kunića je dijetalno. Može ga jesti svatko sa zdravstvenim prednostima. Sadrži puno magnezija, fosfora, lako probavljivih proteina, kalija, kalcija. Meso kunića može se kuhati, peći, dinstati. Pirjani zec je klasika, kuhajte ga u kiselom vrhnju sa suhim šljivama.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 700 g zeca;
- - 250 ml kiselog vrhnja;
- - 50 g suhih šljiva;
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 2 češnja češnjaka;
- - biljno i maslinovo ulje, začini.
Upute
Korak 1
Namočite zečje noge na sat vremena u octu da se borite protiv neobičnog mirisa.
Korak 2
Kombinirajte začin divljači, mljeveni češnjak, maslinovo ulje. Ispalo je kao marinada, premažite zeca njime, ostavite sat vremena.
3. korak
Na vrućem ulju popržite naribanu mrkvu i luk na pola prstena. Prebacite, dodajte suhe šljive narezane na četvrtine.
4. korak
Na ulju pirjajte zečje krakove preostale od prženja povrća. Dodajte luk i mrkvu, promiješajte.
Korak 5
Pokrijte noge kiselim vrhnjem, pokrijte posuđe poklopcem, dinstajte jedan sat, ne zaboravljajući promiješati.
