Kiselo vrhnje dobro se slaže sa svježim jagodama i suhim šljivama - ovo je win-win opcija za nježni desert s ugodnom aromom bobica. Osim toga, u vrućem ljetnom danu, ovaj se souffle savršeno osvježava, puni energijom za cijeli dan.
Nužno je
- - 250 g jagoda;
- - 200 g kiselog vrhnja 25% masti;
- - 100 g suhih šljiva;
- - 5 g želatine;
- - 5 žlica. žlice ohlađene kuhane vode;
- - 4 žlice. žlice smeđeg šećera;
- - latice badema.
Upute
Korak 1
Namočite želatinu u vodi da dobro nabubri. Za ovaj desert nemojte uzimati puno želatine - 5 g bit će sasvim dovoljno da gotov souffle zadrži oblik i ispadne nježan.
Korak 2
Isperite suhe šljive, podlijte vrućom vodom, također stavite na stranu da nabubre. Isperite svježe jagode, osušite, prerežite svaku bobicu na pola, usitnite u blenderu. Uz smrznute bobice, souffle neće ispasti tako mirisan i nježan.
3. korak
Kiselom vrhnju dodajte šećer, promiješajte, dodajte pire od jagoda. Lagano promiješajte mikserom na maloj brzini. Umiješajte duboku posudu, inače će sprej letjeti.
4. korak
Nabubrenu želatinu zagrijte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi, procijedite kroz sito, dodajte smjesi od kiselog vrhnja i bobica, dobro promiješajte.
Korak 5
Natečene suhe šljive osušite na papirnatim ručnicima, sitno nasjeckajte. Na dno svake posude ili posude s dijelovima stavite malu količinu sjeckane suhe šljive, napunite smjesom bobica, stavite u hladnjak. U prosjeku su potrebna oko tri sata da se desert učvrsti.
Korak 6
Gotovo sufle od kiselog vrhnja, suhe šljive i jagode ukrasite kako želite, na primjer, bademovim laticama, suhim šljivama i cijelim jagodama.
