Bolje je kuhati umak od bobica i vina od kupina - ispada aromatičnije. Ovaj umak pogodan je ne samo za pileća prsa, već i za patke. Ispada ukusno, i što je najvažnije - priprema takvog jela neće biti teška.
Nužno je
- - 6 pilećih prsa;
- - 2 čaše vode;
- - čaša bijelog vina;
- - 1 luk i mrkva, celer;
- - lovorov list, sol, crni papar.
- Za umak od bobica:
- - 2 šalice kupina;
- - čaša crnog vina;
- - 1 mali luk;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - šećer po ukusu.
Upute
Korak 1
U lonac ili tavu ulijte vodu i vino. Dodajte nasjeckani luk, lovorov list, celer i tanko narezanu mrkvu. Začinite paprom i solju po ukusu, pirjajte 5 minuta zajedno.
Korak 2
U posudu dodajte oprana pileća prsa, prokuhajte, kuhajte 15 minuta ili dok piletina ne omekša. Nakon toga, sklonite posuđe sa štednjaka, malo ohladite.
3. korak
Za umak u blenderu istucite kupine dok ne postanu glatke. Procijedite smjesu bobica, sok treba biti oko jedne čaše.
4. korak
Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte smjesu bobica, ulijte crno vino. Dodajte šećer po ukusu. Kuhajte dok umak nije napola kuhan. Zatim ga ohladite.
Korak 5
Stavite pileća prsa na tanjure, prelijte umakom od bobičastog vina. Ovo jelo možete poslužiti malo toplo.
