Grudi prema ovom receptu su izuzetno sočne i mirisne!
Nužno je
- - 4 pileća fileta bez kože;
- - 400 ml mlijeka;
- - korica velikog limuna;
- - 4 prstohvata šafrana;
- - 2 žlice. maslac;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 8 češnja češnjaka;
- - morska sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite pileći file i osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima. Začinite solju i paprom i ostavite 20 minuta.
Korak 2
Otopite 2 žlice u tavi. maslac s dodatkom biljnog (da maslac ne zagori). Pržite svaki file s obje strane po 8 minuta (po 4 minute sa svake strane), dok ne postane korica.
3. korak
Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite prethodno oguljeni cijeli češnjak u posudu otpornu na toplinu i na njega pticu. Ispod svakog fila trebale bi biti 2 klinčića!
4. korak
U tavu u kojoj se pržila piletina ulijte 400 ml mlijeka, dodajte koricu i šafran i pričekajte da zavrije. Čim umak puhne, ulijte ga na piletinu u obliku i pošaljite u pećnicu na pola sata. Za to vrijeme piletinu treba nekoliko puta poškropiti umakom da se meso otopi u ustima.