Ako želite obradovati svoje najmilije nečim ukusnim, skuhajte pileća prsa u umaku od vina. Pokazalo se da je jelo vrlo sočno i apetitno, odiše ugodnom aromom, zahvaljujući kojoj ga samo želite što prije kušati.
Nužno je
-
- krumpir - 400 g;
- mlijeko - 1,5 l;
- maslac - 25 g;
- žumanjak - 1 kom;
- pileći file 200 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- juha od povrća - 100 ml;
- Rizling - 150 ml;
- vrhnje - 150 ml;
- šampinjoni - 250 g;
- kapari - 2 žlice. l.;
- vino - ½ žlice;
- mažuran;
- Lovorov list;
- papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito operite u toploj tekućoj vodi, ogulite ga, narežite na male kockice i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Malo ohladiti i samljeti. Dobivenom pire krumpiru dodajte mlijeko, pola maslaca, žumanjak i papar. Sve temeljito promiješajte i stavite u slastičarsku vrećicu. Stavite krumpir u obliku spirala na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 10-15 minuta.
Korak 2
Pileća prsa temeljito operite hladnom vodom, pustite da se osuše ili upijete čistim papirnatim ručnikom i pržite s obje strane na tavi na biljnom ulju dok napola ne kuhaju. Zatim ulijte juhu, vino, vrhnje i promiješajte. Dodajte listove lovora, par grančica mažurana, poklopite i pirjajte 15-20 minuta. Zatim pileća prsa začinite solju i paprom.
3. korak
Ogulite gljive, isperite pod mlazom vode, narežite na male kockice i pržite na tavi na maslacu 5-7 minuta. Dodajte kapare, papar, sol i promiješajte.
4. korak
Na široko jelo stavite krumpir, gljive, meso narezano na male komadiće, začinsko bilje i salatu od povrća začinjenu maslinovim uljem.
Korak 5
Ako želite, uz ovo jelo možete pripremiti i kremasti umak. Da biste to učinili, u maloj šalici u jednakim omjerima temeljito pomiješajte kiselo vrhnje, mesnu juhu i bijelo vino. Stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje lagano zagrijte. Umak treba biti gladak. Poslužite ga odvojeno, ili prelijte gotovim jelom.
