Predlažemo da pripremite neobično jelo pod nazivom Bossam (보쌈). Bossam je korejsko jelo od svinjskog trbuha. Bossam se prevodi kao "umotano, zamotano", jer rukama jedu komade mesa, zamotane u zelenu salatu, kineski kupus, lišće kimchi, aromatizirano sojinom pastom, sojinim umakom ili pastom od škampa. Unatoč činjenici da je Bossam korejsko jelo, vrlo je jednostavno i brzo ga pripremiti.
Nužno je
- Proizvodi:
- • Svinjski trbuh - 0,8 -1 kg
- • Luk - 2 kom.
- • Češnjak - 2 glavice (8-10 klinčića)
- • Korijen đumbira - 4-5 cm
- • Twenjan sojina pasta - 1-2 žlice. l (može se zamijeniti dobrim sojinim umakom)
- • Instant kava - 1 žličica.
- • Voda - 8 čaša (približna količina)
- • Smeđi šećer - 2 žlice. l
- Kuhinjsko posuđe:
- • Posuda za kuhanje
- • Ploča za posluživanje
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti meso: operite ga pod mlazom vode, papirnatim ručnikom malo osušite od vlage. Ako prsa ima male kosti, tada ih treba pažljivo usjeći, nastojeći da ne ošteti jako strukturu mesa.
Korak 2
Pripremite svoje povrće. Da biste to učinili, ogulite luk i izrežite ga na 2-4 dijela. Ogulite češnje češnjaka od ljuske i filmova. Korijen đumbira mora se oguliti i izrezati na kriške.
3. korak
U lonac stavite meso, luk, češanj češnjaka, đumbir, a također dodajte kavu, smeđi šećer, sojinu pastu ili umak od soje. Dodajte vodu. Voda bi trebala potpuno prekriti meso. Stavite lonac na vatru i kuhajte 1–1,5 sata dok se ne kuha na umjerenoj vatri.
Gotovu kuhanu briškulu stavite na posudu, malo je osušite papirnatim ručnikom i tanko narežite na kriške. Uobičajeno je da se Bossam poslužuje s lišćem kineskog kupusa, salatom od rotkve ili rotkvice i pikantnim umakom, na primjer, Samjanom.
