Pite s gljivama, mesom, ribom ili drugim slanim nadjevima izvrsna su večera za cijelu obitelj. Proizvodi se mogu peći u pećnici ili pržiti u ulju - proizvodi će u svakom slučaju ispasti ukusni. Glavna stvar je ne štedjeti na punjenju i mijesiti ukusno tijesto. Isprobajte originalne opcije bez kvasca koje se vrlo brzo kuhaju.
Brzo tijesto za pitu
Pokušajte napraviti pitu s kefirom - tijesto se vrlo brzo zamijesi. Kao nadjev koristite komade feta sira ili drugog blagog sira, kuhano meso, piletinu ili dimljene kobasice. Kolač se peče u kalupu i služi vruć.
Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 2 žlice šećera;
- 0,5 litre kefira;
- prstohvat soli;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 2 žlice biljnog ulja.
Kefir se može zamijeniti jogurtom, kiselim vrhnjem, razrijeđenim mlijekom ili samo prokuhanom vodom.
Istucite jaja sa šećerom i solju, ulijte kefir, a zatim dodajte sodu, gašenu octom i biljno ulje. Dodajte prosijano brašno i brzo umijesite tijesto. Dobro ga istrljajte da ne ostanu grudice. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti potopljenu miješalicu.
Vatrostalni oblik namastite masnoćom, rasporedite komade nadjeva i napunite ih tijestom. Tortu pecite u zagrijanoj pećnici dok površina ne porumeni.
Krumpir tijesto
Tijesto na bazi kuhanog krumpira pogodno je za pite koje se prže na ulju. Za nadjev pokušajte dodati slane gljive, pirjani kiseli kupus ili kuhani grah pomiješan s prženim lukom.
Trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 2 jaja;
- 4 žlice mlijeka;
- 2 šalice brašna; - sol po ukusu.
Za tijesto odaberite mrvičasti krumpir - pečeni proizvodi bit će ukusniji.
Ogulite i skuhajte krumpir. Pomaknite ga kroz mlin za meso, dodajte jaja, ugrijano mlijeko i sol, a zatim dodajte prosijano brašno. Umijesite umjereno žilavo tijesto. Podijelite ga na grudice, umijesite svaku u kolač, pospite brašnom, napunite i pržite pite na vrućem biljnom ulju. Pečene proizvode od krumpirovog tijesta najbolje je poslužiti vruće sa svježim vrhnjem.
Sirno tijesto za pite
Za pite s mljevenim mesom prikladno je originalno tijesto od skute. Bolje ih je pržiti na ulju, ali možete ih jesti i vruće i hladne.
Trebat će vam:
- 400 g svježeg sira;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- sol po ukusu.
Svježi sir zgnječite solju i sodom, dodajte jaja, a zatim u obrocima dodajte brašno. Saberite tijesto u grumen i stavite na pola sata u hladnjak. Zatim ga izvadite, smotajte u snop na dasci posutoj brašnom. Izrežite turnir na male komadiće, svaki smotajte u kolač, napunite mljevenim mesom, pričvrstite rubove i pržite pite na biljnom ulju.
