Neki ljudi jako vole pite sa širokim izborom nadjeva. Ali, na žalost, nemaju svi dugo vremena petljanja s klasičnim tijestom od kvasca: netko ima malo dijete, netko troši puno vremena na posao i natrag. Stoga su prisiljeni odreći se svog omiljenog jela, pripremajući pite samo povremeno, s vremena na vrijeme. Ali postoje recepti za brzo tijesto s kvascem, pogodno za pečenje pita.
Nužno je
-
- mlijeko;
- suncokretovo ulje;
- jaja;
- Pšenično brašno;
- kvasac;
- šećer i sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte 200 ml mlijeka, dodajte 70 grama kvasca, temeljito zgnječite. Možete koristiti i suhi kvasac, za to vam je potreban jedan mali paketić. U drugom spremniku dobro umutite dva jaja sa soli, šećerom i tri žlice biljnog ulja (dodajte šećer i sol po ukusu). Umućenu smjesu dodajte u posudu s mlijekom i kvascem. Sve sastojke dobro promiješajte, trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 2
Dobro prosijte pšenično brašno, ulijte ga u hrpu na veliku dasku za rezanje ili u veliku zdjelu, u sredini napravite udubljenje. Smjesu polako ulijte u malim obrocima, neprestano je miješajući s brašnom. Da vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, navlažite ih vodom ili premažite biljnim uljem.
3. korak
Premjestite tijesto u posudu ili lonac i stavite unutar veće posude, poput posude. Pažljivo ulijte vruću vodu u prostor između zidova spremnika, tako da se tijesto doima kao u vodenoj kupelji. Možete to učiniti i drugačije: prebacite masu u usku plastičnu vrećicu, a zatim, radi pouzdanosti, u drugu vrećicu. Čvrsto zavežite vrat i stavite u lonac s vrućom vodom. Naravno, vrat zavežite na takav način da ima slobodnog prostora, jer bi tijesto trebalo osjetno povećati volumen. Nakon dvadesetak minuta izvadite dobivenu masu iz vrećice. Od tijesta se odmah mogu napraviti paštete.
4. korak
Te su proporcije prilično proizvoljne, jer različite vrste brašna upijaju tekućinu na različite načine. Ako vam se dobiveno tijesto čini previše tekućim, dodajte mu malo brašna; ako je, naprotiv, pregusto, dodajte malo mlijeka i ponovno mijesite dok se ne stvori konzistencija koju smatrate optimalnom.
