Japanska kuhinja vrlo je ukusna, zdrava i, što je za mnoge ljude vrlo važno, siromašna kalorijama. U japanskim kafićima i restoranima mnogi od nas probali su divne vruće rolice. Je li moguće kuhati vruće kiflice kod kuće i ugoditi svojoj obitelji i prijateljima neobičnim jelom? Svatko od nas može samostalno pripremiti kiflice. Na primjer, vruće kiflice s lososom i škampima.
Nužno je
-
- riža
- morske alge noria
- svježi krastavac
- slani losos
- škampi
- ocat
- sol
- šećer
- wasabi
- umak od soje
- đumbir
- maslac
Upute
Korak 1
Rižu temeljito isperite vodom. Stavite u lonac i kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta. Dok se riža kuha, u octu otopite malo šećera i soli.
Korak 2
Kad je riža gotova, savijte je u cjedilo. Ulijte pripremljeni ocat, promiješajte. Ne miješajte se previše. Pokreti bi trebali biti depresivne prirode. Za to je bolje koristiti drvenu lopaticu. Pričekajte da se riža malo ohladi.
3. korak
Na drvenu dasku stavite list morskih algi nori i pažljivo složite kuhanu rižu u slojevima. Okrenite rižu morskim algama prema dolje. Nastavite pažljivo, ne raspršujte se.
4. korak
Slani losos narežite na uredne ploške. Kriške trebaju biti dugačke i tanke. Stavite kriške na nori u obliku trake.
Korak 5
Škampe prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu i pričekajte dok se ne ohlade. Kad se škampi potpuno otope, uklonite im ljusku. Škampe stavite u traku, na vrh lososa.
Korak 6
Narežite svježi krastavac na tanke trake. Postavite ga na vrh dizala kante na vrh ostatka punjenja.
7. korak
Dobivenu traku zarolajte u roladu. Čvrsto zamotajte, pazeći da ne padne nadjev. Rub koji je ostao bez riže mora se navlažiti preostalom vodom i tada će se lako zalijepiti.
Korak 8
Pripremite tijesto tukući jedno jaje s toplom vodom i brašnom. Pazite da je tijesto dovoljno gusto. Možete dodati malo soli.
Korak 9
Zagrijte maslac u tavi. Umočite pripremljeni kolut u njega i pržite dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Vatra mora biti jaka.
Korak 10
Maknite posudu s vatre, izrežite je na komade. Nož mora biti vrlo oštar, inače možete zdrobiti kiflice.
11. korak
Rolice poslužite na posebnim drvenim tanjurima ili jednostavnim, ovisno o situaciji. Stavite soja sos, đumbir i wasabi na stol unaprijed. Želimo vam dobar tek i ukusne kiflice!
