Bez sumnje, ovo je jedna od najukusnijih pita od jabuka: prhko tijesto, nevjerojatne arome cimeta i citrusa i puno sočnog nadjeva! Uz to, ako u zamrzivaču imate pakiranje filo tijesta, to je jednostavno napraviti!
Nužno je
- - 4 velike zlatne jabuke;
- - 90 g smeđeg šećera;
- - 0,5 žličice cimet;
- - 1 žlica. jak aromatični alkohol;
- - sok i korica pola limuna;
- - 90 g maslaca;
- - 12 listova filo tijesta;
- - 90 g finog bijelog šećera;
- - 5 g vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Uklonite koru s jabuka i narežite na srednje kockice. Prelijte limunovim sokom (kako ne biste izgubili boju) i pomiješajte s njegovom koricom.
Korak 2
U tavu stavite kocku maslaca (od ukupne količine), otopite je na umjerenoj vatri. Stavite jabuke na maslac i pirjajte lagano miješajući 5 minuta. Zatim dodajte smeđi šećer i cimet, držite na štednjaku dok šećer potpuno ne rasprši. Izvadite iz ringle i ostavite da se ohladi.
3. korak
Za rad s tijestom pripremite ručnik navlažen vodom da pokrije slojeve vlakana: tanko tijesto se trenutno suši! Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Razmažite ga četkom odvojivog oblika promjera 16 cm.
4. korak
Podmažite sloj tijesta maslacem i stavite na dno kalupa tako da rubovi ostanu vani. Lagano pospite bijelim šećerom i prekrijte drugim slojem, okrećući ga za 90 stupnjeva, koji također podmažite maslacem i pospite šećerom … Ponovite korake 4 puta. Prekrijte 4. sloj nadjevom od jabuka i nastavite slagati slojeve tijesta dok ne završe, podmazujući svaki sloj maslacem i posipajući šećerom.
Korak 5
Podignite obješene rubove i njima prekrijte tortu. Ne pritiskajte! Torta bi trebala izgledati kao zgužvani papir. Lagano prekrijte maslacem i opet pospite šećerom. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 25 minuta: vrh pečenja trebao bi postati zlatni. Gotovu tortu izvadite iz kalupa tek kad se potpuno ohladi.
