Filo je vrlo tanko tijesto od kojeg se dobivaju nevjerojatni proizvodi od pečenja, poput osjetljivih košarica vrhnja, brusnica i lješnjaka.
Nužno je
- Za košare:
- - 8 listova filo tijesta;
- - 110 gr. maslac;
- - 3 gomile žlice mrvica kruha.
- Za punjenje bobica:
- - 170 gr. svježe brusnice;
- - 50 ml vode;
- - 150 gr. Sahara.
- Za kremu:
- - 120 gr. sirnica;
- - 2 žlice šećera u prahu;
- - žličica limunove korice;
- - žličica limunovog soka.
- Dodatno:
- - 3 žlice nasjeckanih lješnjaka (svježih ili lagano pečenih u pećnici).
Upute
Korak 1
Rastopiti maslac. Na radnu površinu stavite list filo tijesta. Podmažite ga uljem i lagano pospite mrvicama. Širimo sljedeći list tijesta, podmažemo ga maslacem, posipamo mrvicama. Isto radimo s trećim listom. Širimo četvrti list tijesta.
Korak 2
Gotovo tijesto izrežemo na 12 jednakih dijelova i ponovimo sve radnje s preostala četiri lista tijesta. Kao rezultat, trebali biste dobiti 24 identična kvadrata, koja se sastoje od 4 sloja. Kalup za mini muffine namažite maslacem, rasporedite tijesto da napravite košarice.
3. korak
Košare pečemo u pećnici (175C) oko 10-12 minuta.
4. korak
Pripremamo nadjev od bobičastog voća (bolje je to učiniti unaprijed kako bi se do trenutka pripreme potpuno ohladio). U loncu pomiješajte bobice, šećer i vodu. Prokuhajte na laganoj vatri da se šećer otopi. Kuhajte 10-15 minuta uz stalno miješanje.
Korak 5
Za kremu istucite šećer sa skutom, koricom i limunovim sokom.
Korak 6
Stavite kremu u košarice, dodajte nadjev od bobica, odozgo pospite sjeckanim lješnjacima. Prekrasna slastica je spremna!
