Jetra je vrlo koristan proizvod koji sadrži mnoge vitamine i minerale koji su potrebni našem tijelu. A jela od njega lako je pripremiti čak i za neiskusnog kuhara. Uz to, imaju neobičan i nježan okus. Napravite kotlete od jetre i ugodno ćete iznenaditi svoju obitelj.
Nužno je
-
- goveđa jetra - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- mrkva - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 2-3 češnja;
- brašno 3 žlice;
- biljno ulje - 100 g;
- sol
- papar
- soda.
Upute
Korak 1
Bolje koristiti svježu jetru. Ali ako ste kupili smrznuto, ostavite ga jedan sat u hladnoj vodi.
Korak 2
Nakon odmrzavanja hrane, namačite je sat vremena u mlijeku. Savjetuje se čak i stavljanje svježe jetre u mlijeko u mlijeko. To će vam pomoći da izbjegnete pomalo gorak okus.
3. korak
Počnite kuhati mljeveno meso. Uklonite nepotrebne vene s jetre i izrežite na male komadiće. Zatim se pomaknite kroz mlin za meso.
4. korak
Ogulite mrkvu i naribajte na sitnom ribežu. Dodajte u pomaknutu jetru.
Korak 5
Istucite sirovo jaje i umutite pjenasto i ulijte u mljeveno meso.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Umiješajte mljeveno meso. Začinite solju i paprom po ukusu.
7. korak
Češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom. Ovo će začiniti vaš obrok.
Korak 8
Dodajte i malo sode bikarbone. Omogućit će vam kuhanje prozračnih kotleta.
Korak 9
Prosijte brašno i miješajući drvenom žlicom postupno dodajte mljevenom mesu. Imat ćete tijesto za palačinke.
Korak 10
Počnite kuhati kotlete. Budući da bi mljeveno meso trebalo ispasti prilično tekuće, kašasto, žlicom stvorite željeni oblik kotleta.
11. korak
Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Raširite pljeskavice i pokrijte ih poklopcem.
Korak 12
Nemojte ih pretjerano izlagati vatri. Prekuhana jetra ima opor okus.
Korak 13
Pržite sa svake strane ne više od pet minuta do ugodne zlatno smeđe korice.
14. korak
Kotlete od jetre poslužite uz začinsko bilje, rižu i svježe povrće. Ali dobri su i s pireom od krumpira. Dobar tek.
