Teško da u našoj zemlji postoji prilog koji je popularniji od pire krumpira. A malo je ljudi koji to ne znaju kuhati. Sastojci uključeni u recept za pire krumpir uvijek ostaju nepromijenjeni: kuhani krumpir, mlijeko, maslac. Ali ovo uobičajeno jednostavno jelo može se pretvoriti u nešto nestandardno, pikantno, dodajući mu nekoliko novih okusa.
Pire krumpir pečen s vrhnjem i paprikom
Da bismo kuhali pire krumpir u pećnici, trebaju nam sljedeći proizvodi:
- krumpir - 1 kg;
- gusta krema - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- maslac - 30 g;
- češnjak - 1 kriška;
- žumanjci od dva jaja;
- zelje peršina - 1 svežanj;
- dimljena paprika - prstohvat;
- cimet - prstohvat.
1. Prema klasicima, krumpir skuhajte u slanoj vodi, nakon što ga ogulite i izrežete na dovoljno velike komade iste veličine.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Oprani i osušeni peršin narežite na što manje moguće.
3. Kuhani vrući krumpir zdrobite dodavanjem maslaca, vrhnja i kiselog vrhnja. U pire od krumpira umiješajte žumanjke i sve začine: češnjak, peršin, papriku, cimet.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite pire krumpir u posudu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu oko 20 minuta. Nakon ovog vremena, odmah služimo.
Pire krumpir s plavim sirom
Za pripremu pire krumpira prema ovom receptu trebamo:
- krumpir - 800 g;
- teška krema - 50 g;
- plavi sir - 100 g;
- maslac - 10 g;
- zrna papra, lovorov list, sol.
1. Sir sameljite na bilo koji prikladan način - naribajte ili jednostavno zdrobite.
2. Oguljeni i na kockice narezani krumpir kuha se u vodi uz dodatak nekoliko zrna papra i lovora.
3. Voda nakon ključanja krumpira mora se ocijediti u posudi, trebamo oko pola čaše.
4. Zgnječite vrući krumpir dodavanjem vrućeg vrhnja i maslaca u pire. Zatim dodajte nasjeckani sir i vrlo dobro umijesite. Ako pire krumpir izađe pregust, tada trebamo tekućinu sačuvanu od kuhanja krumpira. Nježno ga ulijte i pire dovedite do konzistencije koja nam je potrebna.
5. Svatko određuje oštrinu jela prema vlastitom ukusu. Po potrebi dodajte papar i sol.
Pire krumpir s prženim lukom i orasima
Za pripremu četiri porcije pire krumpira trebamo:
- krumpir - 800 g;
- teška krema - 80 g;
- crveni luk - 1 kom.;
- pinjoli - pregršt;
- maslac - 20 g;
- biljno ulje - 1 žlica;
- lovorov list, zrna papra, sol.
1. Luk narežite na pola prstena, a zatim ga zapecite na tavi u mješavini povrća i maslaca.
2. Narezani, prethodno oguljeni krumpir kuha se u vodi s dodatkom začina.
3. Kad je krumpir spreman, ocijedite tekućinu, držeći pola čaše.
4. Zgnječite vrući krumpir ugrijanom kremom i maslacem. Prženom luku i orašastim plodovima dodajte pire krumpir. Ako je pire, prema vašem mišljenju, pregust, dodajte vodu koja je ostala od kuhanja.
