Quinoa je žitarica koja nije slučajno proglašena jednom od najzdravijih na svijetu. Nekada su je obožavali Indijanci, sada - nutricionisti. Sadržaj hranjivih sastojaka u ovoj žitarici čini je prirodnom tabletom za sve kojima nedostaju vitamini i minerali. U kvinoji ima više vjeverica nego u poznatom prvaku - Grku. Ako kuhate tepsiju od ove zdrave žitarice, svježeg sira i brokule, dobit ćete jelo podjednako pogodno za sportaše i djecu koja mršave i dobivaju mišićnu masu.
Nužno je
- - 300 grama brokule;
- - 1 šalica kvinoje;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 šalica svježeg sira 5% masti;
- - 3 žlice pšeničnog brašna;
- - sol i svježe mljeveni crni papar;
- - 30 grama ribanog parmezana.
Upute
Korak 1
Neke domaćice još uvijek zbunjuju "inka krupica". No, od načina kuhanja kvinoje do toga uz što je poslužiti, sve je prilično jednostavno. S quinoom se ponašajte na isti način kao s rižom. Odnosno, da skuhate kvinoju, uzmite jednu šalicu žitarica i dvije šalice hladne vode. Prvo ulijte tekućinu u tavu, a zatim dodajte žitarice. Pirjajte kvinoju poklopljenu 10-15 minuta, dok sva voda ne ispari. Sol neposredno prije kuhanja - kvinoja, poput riže, jako dobro upija sol. Gotova kvinoja izvrstan je prilog, osnova za salate i tepsije.
Korak 2
Rastavite brokulu na cvijeće. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Zakuhajte litru vode, lagano je posolite. Prokuhajte brokulu najdulje 7-10 minuta, ovisno o tome koliko su vam pupoljci i mladi kupus. Ako kuhate smrznutu brokulu, stavite proizvod u kipuću vodu bez odmrzavanja i kuhajte oko 15 minuta nakon što ponovno zakuhate vodu. Ocijedite i pustite da se kupus malo osuši.
3. korak
Dok se kupus kuha, jaja lagano umutite, prelijte ih svježim sirom, brašnom i kvinojom te začinite solju i paprom.
4. korak
Ohlađenu brokulu dodajte u masu od skute, promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C 30 minuta. Pospite ribanim parmezanom i kuhajte još 5 minuta.
