Bujna i mrvičasta kaša od prosa izrađena je od očišćenog prosa - zrna koje ima karakterističnu žutu boju. U davna vremena takva je kaša bila glavno jelo na seljačkom stolu, kuhala se u mlijeku, dodavala se voda, povrće, med i maslac. Prosena kaša cijenjena je do danas, a sve zahvaljujući blagodatima koje može donijeti ljudskom tijelu.
Korisna svojstva kaše i sastav
Prosna kaša sadrži složene ugljikohidrate koji pomažu u čišćenju tijela od toksina i toksina, velikog broja aminokiselina, koji su građevinski materijali za mišiće i stanice kože, kao i zdravih biljnih masti, bez kojih tijelo neće moći asimilirati vitamin D i karoten. Kaša je bogata raznim vitaminima: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, folnom kiselinom i beta-karotenom.
Ovaj proizvod sadrži prilično puno biljnih vlakana, a isključiva korist prosone kaše je u sadržaju vrijednih tvari. Kaša je zasićena makro- i mikroelementima: fosforom, fluorom, manganom, bakrom, silicijem, željezom i magnezijem. A po broju aminokiselina, proso krupica je na drugom mjestu nakon zobi i heljde.
Prosna kaša nije visokokalorična, ali istodobno bogata proteinima. Pripada niskoalergenim proizvodima, blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Vitamini B skupine, koji su dio kaše, pomažu tijelu u borbi protiv depresije i umora, stabiliziraju krvni tlak, čine kosu gustom i jakom te poboljšavaju apetit. Razni mikroelementi u žitaricama pomažu u održavanju zdravih zubi, noktiju i kose, daju koži elastičnost i odgovorni su za normalan metabolizam.
Prosona krupica uklanja iz tijela ne samo toksine i toksine, već i antibiotike, ona također veže ione teških metala. Preporuča se uključiti ovu kašu u prehranu ljudi koji žive u regijama s nepovoljnim okolišnim uvjetima. Također je koristan kod ateroskleroze, bolesti gušterače, kardiovaskularnog i živčanog sustava, jetre, dijabetesa.
Prosna kaša blagotvorno djeluje na ljude koji pate od srčanih bolesti, jer žitarice sadrže veliku količinu kalija koji ima sposobnost obnavljanja rada ovog važnog organa. Uz to, kaša djeluje tonizirajuće, okrepljujuće i zagrijavajuće, pa se s pravom može smatrati nezamjenjivim proizvodom za prehranu ljudi oslabljenih bolešću, djece.
Šteta i kontraindikacije
Govoreći o nesumnjivim zdravstvenim blagodatima prosone kaše, ne treba zaboraviti da bilo koji proizvod ima svoje kontraindikacije za upotrebu. Na primjer, takva kaša može štetiti tijelu s tendencijom zatvora i niskom kiselošću želučanog soka. Uz česte konstipacije, dozvoljeno je jesti prosenu kašu ne više od jednom tjedno, dodajući u jelo fermentirane mliječne proizvode ili povrće. Preporučuje se suzdržavanje od jedenja kašica za osobe s bolestima štitnjače. Trudnice i djeca ne bi se trebale zanositi jelom. Smatra se da prosena kaša smanjuje muški libido.
