Većina nas hranu stavlja u hladnjak kako bi produžila vijek trajanja i rok trajanja hrane. No, kako se pokazalo, niske temperature negativno utječu na cijeli popis proizvoda, uzrokujući njihovo brzo kvarenje i nestanak okusa.
Povrće
Papriku-papriku ne treba hladiti u hladnjaku. Da bi papar dugo zadržao izgled i okus, mora se čuvati u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi.
Škrobno povrće poput mrkve i krumpira također ne treba čuvati na niskim temperaturama. Naprotiv, na temperaturama nižim od +7 stupnjeva škrob u povrću pretvara se u šećer, što znači da će se povrće brže pokvariti, izgubiti okus i izgled.
Luk i češnjak treba čuvati na suhom i tamnom mjestu s pristupom zraku; idealna je košarica ili posebna posuda za povrće.
Ispod donje police hladnjaka nalaze se ladice zvane "povrće". Ali! namijenjeni su samo kratkotrajnom skladištenju povrća.
Voće
Jabuke, kruške, kivi, ananas, mango itd. također ne trebaju hlađenje, najbolje ih je smjestiti na suho, toplo i tamno mjesto.
S druge strane, lubenice i dinje brže će propadati kad se čuvaju na polici hladnjaka. Celuloza ploda postat će spora, a okus neće biti zasićen.
Industrijski umaci i kečapi sadrže prilično puno konzervansa, tako da se mogu sigurno čuvati na stolu.
Džem i med najbolje je čuvati u kuhinjskom ormariću, niske temperature mogu uzrokovati prevremenu kristalizaciju.
Maslinovo ulje, kad se čuva u hladnjacima, gubi aromu, postaje užeglo i talog se taloži na dnu boce.
