Juha je važan dio prehrane. Postoji puno recepata za ovo jelo. I ovdje je jedan od njih - hladna juha od lososa s porilukom.
Nužno je
- - file lososa - 250 g;
- - krumpir - 2 kom;
- - vrhnje s udjelom masti 20% - 250 ml;
- - suho bijelo vino - 100 ml;
- - celer - 1 peteljka;
- - poriluk - 1 stabljika;
- - voda - 1,2 l;
- - luk - 1 glava;
- - lovorov list - 1 kom;
- - papar;
- - sol;
- - maslac - 30 g.
Upute
Korak 1
Dakle, prvo što treba učiniti je dobro isprati file lososa i narezati ga na komade.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, dodajte sol i prokuhajte. Zatim nasjeckani file lososa stavite u kipuću vodu, a u istu posudu ulijte i bijelo vino, dodajte papar i lovorov list. Pustite da zavrije i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Nakon isteka vremena, maknite posudu s vatre, uklonite ribu i procijedite juhu.
3. korak
Sada celer i poriluk morate oprati i nasjeckati. Ne zaboravite da treba odrezati samo bijeli dio poriluka. Ogulite luk i krumpir i narežite na kockice.
4. korak
Otopite maslac u tavi i pirjajte sljedeće sastojke: luk, poriluk i celer. Nakon 5 minuta dodajte krumpir i pržite još 2 minute. Dobivenu pečenku stavite u lonac, a zatim u nju ulijte juhu od lososa. Kuhajte juhu oko pola sata.
Korak 5
Nakon što je juha kuhana, stavite u hladnjak i miješajte dok se pire ne miješa.
Korak 6
Iz blendera ulijte juhu natrag u lonac i dodajte vrhnje. Zatim jelo stavite u hladnjak na 2 sata. Hladna juha od lososa s porilukom je spremna!
