Pite se peku u mnogim zemljama. I ruska kuhinja nije iznimka, u stara vremena u Rusiji su govorili "pita na stolu - odmor u kući!". Svi smo jeli iste te pite od nezaslađenog tijesta s kvascem. Njihova nadjeva mogu biti vrlo različita: svježi sir, meso, riba, povrće ili bobičasto voće. Shvatit ćemo kako kuhati pite u pećnici s različitim punjenjem.
Nužno je
- suncokretovo ulje - 2 žlice;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 2 žlice;
- kvasac - 2 vrećice;
- mlijeko - 2 čaše;
- brašno - 1 kg.
Upute
Korak 1
Za kuhanje pita u pećnici lagano zagrijte mlijeko, dodajte mu sol i šećer. Kvasac ulijte u brašno, promiješajte i ulijte malo mlijeka. Pomoću miksera promiješajte smjesu. Postupno dodajte još brašna, nemojte prestati miješati, tada ćete dobiti gusto tijesto, koliko nam treba.
Korak 2
Zatim dodajte suncokretovo ulje, počnite mijesiti tijesto rukama. Zatim ga prekrijte ubrusom i postavite negdje na toplo mjesto na pola sata. Ponovo ga umijesite kad naraste. Zatim ga pustite da se "odmori" još pola sata.
3. korak
Pite možete kuhati u pećnici pomoću obične staklene posude. Tijesto se opet digne, razvaljajte ga u sloj, debljine 1,5 centimetara. Nakon što umočite rubove staklenke u brašno, iz tijesta izrežite krugove. Svaku malo razvaljajte, stavite nadjev na njih i čvršće slijepite rubove.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 oC, stavite pite na podmazani lim. Predmete pecite 15 minuta.
Korak 5
Sada razgovarajmo o punjenju. Pite možete kuhati u pećnici s različitim nadjevima, razgovarat ćemo samo o tri: s grožđicama i bananom, s višnjama, s gljivama i krumpirom.
Korak 6
Ako se odlučite za banane, tada ih narežite na komade, dodajte grožđice prethodno namočene u toploj vodi. Možete namakati 15 minuta. Dobiveni nadjev samo stavite na tijesto i pospite šećerom.
7. korak
Ako želite kuhati pite u pećnici s višnjama, a višnje su smrznute, odmrznite ih i pažljivo istisnite sav sok. Dodajte šećer i gotovi ste, možete popraviti pitu.
Korak 8
Ako želite kuhati pite u pećnici s gljivama i krumpirom, prvo morate napraviti pire od krumpira. Dobro ga istucite dok ne postane glatko, začinite maslacem. Ne zaboravite dodati pirjani, zlatni luk. Pržene gljive dodajte u pire i nakon miješanja mase, napunite pite njime.
Korak 9
Napravite slatke pite trokutaste i na sredini ostavite rupu u sredini. Ako želite spriječiti istjecanje soka iz pita s višnjama, prvo tijesto pospite škrobom ili grizom, a zatim stavite nadjev. Kolačiće za zalijevanje usta četkajte ih bjelanjkom 5 minuta dok ne omekšaju.
