Riba je riznica minerala, vitamina i drugih hranjivih sastojaka, uključujući esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline. A ako je i dalje ukusno kuhano i posluženo s prikladnim prilogom, jelo će izgledati jednostavno nevjerojatno.
Najjednostavniji, ali ne i vrlo koristan prilog za ribu je krumpir. Prema pravilima zdrave prehrane, ova su dva proizvoda slabo kompatibilna, jer se ne preporučuje zajedno jesti proteine i ugljikohidrate, ali u smislu okusa idealno se nadopunjuju. Štoviše, krumpir je pogodan za apsolutno bilo koju vrstu ribe u vrlo različitim kulinarskim izvedbama.
Krumpir je idealan prilog za slanu i kiselu ribu.
Ako nema vremena za užitke, možete pripremiti nježni pire za morske plodove ili jednostavno prokuhati proizvod s aromatičnim začinima. A ako želite zanimljiviji prilog, krumpir je bolje ispeći na maslinovom ulju, morskoj soli i ružmarinu. Da biste to učinili, trebate ga oguliti, prerezati po dužini na 4 dijela i staviti u vrećicu za pečenje. Zatim začinite solju, pokapajte maslinovim uljem i pospite s malo aromatičnog ružmarina. Zavežite vrećicu, sadržaj dobro protresite i pecite u pećnici 30-40 minuta, ovisno o veličini kriški krumpira.
Ako uz ribu želite poslužiti zdraviji prilog, možete napraviti salatu od nježnog pekinškog kupusa, rakovih štapića i kukuruza. Da biste to učinili, lišće zelenog kupusa treba sitno nasjeckati, izrezati štapiće rakova na velike komade i sve staviti u posudu za salatu. Dodajte konzervirani kukuruz i nasjeckani svježi krastavac. Sve dodajte malo soli, začinite kiselim vrhnjem, malo promiješajte i poslužite uz pečenu ili prženu ribu.
Kao preljev možete upotrijebiti i nezaslađeni jogurt bez aditiva - pokazat će se ne manje ukusnim i zdravim.
Još jedan prilog može se napraviti od kukuruzne konzerve - riže. Potonje se moraju kuhati dok ne omekšaju u dobro posoljenoj vodi, zatim ih ocijediti i isprati pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga u loncu u kojem se kuhala riža otopite malo maslaca (1 žličica na čašu riže), dodajte rižu i konzervirani kukuruz - ukras je spreman.
Za pečenu ili kuhanu na pari ribu možete poslužiti i nježne šparoge - skladište hranjivih sastojaka. Kuhane šparoge pripremaju se na sljedeći način - izbojke treba oljuštiti od sredine, zatim ih preklopiti u snopove od 6-8 komada i od dna rezati za 2 cm tako da sve stabljike budu približno iste dužine. Dalje, snopovi se mogu vezati koncem ili grančicom zelenila. Tada biste trebali prokuhati vodu u loncu, posoliti, dodati nekoliko kriški limuna i staviti snopove šparoga okomito s vrhovima gore. Budući da se potonji brže kuhaju, ne bi trebali biti u vodi - dovoljno je izlaganje pari. Zelene šparoge kuhaju se 5 minuta, bijele - 10-15 minuta. Gotove šparoge treba isprati ledenom vodom, osušiti na salveti i poslužiti s maslinovim uljem i limunovim sokom.
Šparoge je najbolje poslužiti uz losos ili pastrvu kao prilog.
Šparoge možete peći i u pećnici, te uz ribu. Da biste to učinili, stabljike treba oguliti, obrezati i položiti na lim za pečenje ili bilo koju vatrostalnu posudu. Začinite solju, pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Pecite 15-20 minuta na 180 ° C.
